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[多项选择]人乳中含量低于牛乳的营养素有（）。
A. 乳清蛋白
B. 酪蛋白
C. 钙
D. 脂肪
E. 糖类
[简答题]何谓营养缺陷型菌株？筛选营养缺陷型菌株的四个环节是什么？
[简答题]你所在的生产厂钢材产品存在哪些缺陷（答4种以上）？哪些是钢质缺陷？哪些是操作缺陷？请简述其产生的原因。
[多项选择]哪些酶缺陷可导致苯丙酮尿症（）
A. 二氢生物蝶呤还原酶
B. 鸟苷三磷酸环化水合酶
C. 苯丙氨酸羟化酶
D. 酪氨酸酶
E. 碱性磷酸酶
[简答题]高温金属浇入铸型后，金属和铸型有哪些相互作用？从而又可能出现哪些铸造缺陷？（列举5种以上铸造缺陷〕。
[多项选择]乳清酸尿症由下述哪些酶缺陷引起（）
A. 氨基甲酰磷酸合成酶Ⅱ
B. 氨甲酰转移酶
C. 二氢乳清酸酶
D. 乳清酸磷酸核糖转移酶
E. 乳清酸核苷酸脱氢酶
[单项选择]营养不良主要是指哪些营养素的缺乏（）
A. 热量+糖类
B. 热量+维生素
C. 热量+蛋白质
D. 热量+微量元素
E. 热量+脂肪
[单项选择]营养缺陷型菌株是指（）的菌株。
A. 有营养不良症的菌株
B. 培养基中缺少某种成分才能生长良好的菌株
C. 培养基中营养成分缺少时获得的菌株
D. 丧失了合成某种营养成分能力的菌株
[多项选择]Ⅰ型酪氨酸血症由下述哪些酶缺陷所致（）
A. 酪氨酸转氨酶
B. 酪氨酸酶
C. 对-羟苯丙酮酸氧化酶
D. 尿黑酸氧化酶
E. 延胡索酰乙酰乙酸酶
[简答题]试分析用青霉素浓缩放线菌营养缺陷型的原理。
[单项选择]营养缺陷型鼠伤寒沙门氏菌株发生rfa突变可使（）
A. DNA易误性修复增加
B. DNA切除修复基因缺失
C. 细胞壁脂多糖屏蔽作用丧失
D. 自行合成组氨酸能力恢复
E. 抗紫外线照射能力增强
