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[单项选择]蛋白质的互补作用是指()
A. 糖和蛋白质混合食用,以提高食物的生理价值作用
B. 脂肪和蛋白质混合食用,以提高食物的生理价值作用
C. 几种营养价值低的蛋白质混合食用,提高食物的营养价值作用
D. 糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用,提高食物的生理价值作用
E. 用糖和脂肪代替蛋白质的作用
[单项选择]食物蛋白质的互补作用是指()
A. 供给足够的热卡,可节约食物蛋白质的摄入量
B. 供应各种维生素,可节约食物蛋白质的摄入量
C. 供应充足的必需脂肪酸,可提高蛋白质的营养价值
D. 供应适量的无机盐,可提高食物蛋白质的利用率
E. 混合食用不同种类的蛋白质时,其营养价值比单独食用一种要高
[单项选择]蛋白质的互补作用指的是()。
A. 糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用,提高食物的生理价值作用
B. 糖和蛋白质混合食用,以提高食物的生理价值作用
C. 几种营养价值低的蛋白质混合食用,提高食物的营养价值作用
D. 脂肪和蛋白质混合食用,以提高食物的生理价值作用
E. 用糖和脂肪代替蛋白质的作用
[单项选择]蛋白质互补作用的目的不包括()
A. 提高膳食蛋白质的营养价值
B. 相互补充必需氨基酸不足的问题
C. 为了使混合食物蛋白质氨基酸模式更接近人体需要
D. 为了提高必需氨基酸的消化率
E. 提高必需氨基酸的利用率
[单项选择]下列最符合蛋白质互补原则的为()。
A. 大豆和谷类
B. 大米和小米
C. 黄豆和绿豆
D. 牛肉和猪肉
E. 牛奶和蔬菜
[单项选择]关于蛋白质互补作用下列说法错误的是()
A. 大豆通常和玉米一起食用,可起到蛋白质互补作用
B. 适当的蛋白质按比例混合食用,可提高混合蛋白质的生物价
C. 搭配的食物种类越多,蛋白质互补作用越好
D. 各种蛋白质必须同时食用,才能发挥蛋白质互补作用
E. 谷类蛋白中的第一限制氨基酸是赖氨酸
[单项选择]下列能够发挥蛋白质互补作用的最佳搭配是()
A. 花生和大豆
B. 大豆和奶粉
C. 小米和大米
D. 玉米和大豆
E. 赤豆和大米