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[单项选择]大豆类食品的蛋白质含量范围是（）
A. 25％～35%
B. 35%～40%
C. 40%～45%
D. 45％～50%
E. 20%～30%
[单项选择]大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中蛋白质的含量为（）
A. 25％～30％
B. 30％～35％
C. 35％～40％
D. 40％～45％
E. 45％～50％
[单项选择]大豆的蛋白质含量是（）
A. 5%～10%
B. 15%～20%
C. 20%～30%
D. 35%～40%
E. 45%～50%
[单项选择]大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为（）
A. 大豆豆腐豆浆
B. 豆腐豆浆大豆
C. 豆浆大豆豆腐
D. 豆腐大豆豆浆
E. 豆浆豆腐大豆
[单项选择]谷类中蛋白质含量范围是（）
A. 7.5%～15%
B. 2%～5%
C. 15%～25%
D. 25%～35%
E. 35%～45%
[单项选择]大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高到低为（）。
A. 大豆-豆腐-豆浆
B. 豆腐-豆浆-大豆
C. 豆浆-豆腐-大豆
D. 豆腐-大豆-豆浆
