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[单项选择]老年人机体多种功能减退。为了促进健康，老年人的膳食营养应有相应的调整。与成年人相比为了增加抗氧化能力，应增加摄入的是（）
A. 能量
B. 蛋白质
C. 铁
D. 钙
E. 硒
[单项选择]老年人机体多种功能减退。为了促进健康，老年人的膳食营养应有相应的调整。与成年人相比钙每天摄入量应为（）
A. 600mg
B. 800mg
C. 1000mg
D. 1200mg
E. 1500mg
[单项选择]老年人机体多种功能减退。为了促进健康，老年人的膳食营养应有相应的调整。与成年人相比总能量摄入量应（）
A. 增加
B. 减少
C. 不变
D. 根据经济情况进行调整
E. 根据心情进行调整
[单项选择]豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是（）
A. 维生素
B. 矿物质
C. 抗营养因子
D. 豆类蛋白
E. 生物活性物质
[单项选择]与机体抗氧化密切相关的营养素（）
A. 铜、锌、锰
B. β-胡萝卜素、硒
C. 维生素A、维生素C、维生素E
D. 都是
E. 都不是
[单项选择]关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的（）
A. 防止油脂被氧化
B. 防食品褐变
C. 增加体内抗氧化营养素
D. 防食品脱色
E. 防食品腐败变质
[单项选择]不具有抗氧化功能的维生素是（）
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素C
D. 维生素E
E. 维生素B
