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[单选题]人体消化.吸收都离不开水,健康婴儿一日内约消耗掉占体重的( )的水份
A.15%左右
B.25%在右
C.35%左右
D.45%左右
[填空题]人体消化.吸收都离不开水,健康婴ル一日内约消耗掉占体重的（）的水份。
[判断题]甲醇经呼吸道、消化道和皮肤吸收可对人体健康造成长久伤害。( )
A.正确
B.错误
[单选题]豆类的加工方法可影响其产品的消化率，最易被人体消化吸收的豆类食品是（ ）。
A.煮黄豆
B.炒豆芽
C.炖豆腐
D.煮豆浆
[单选题]不能被人体消化吸收的是( )。
A.淀粉
B.糊精
C.糖原
D.膳食纤维
[判断题] 荞麦中所含的蛋白质与淀粉易于被人体消化吸收,因而它是消化不良患者适宜的食品。( )
A.正确
B.错误
[单选题]人体消化蛋白质的酶主要由( )分泌的。
A.胃
B.小肠
C.胰腺
D.肝脏
[单选题]最易被人体消化的动物性原料是（）。
A.牛肉
B.猪肉
C.鱼肉
D.鸡肉
[单选题]鸡蛋经过搅拌炒制后被人体消化利用率大约为（ ）。
A.30%-50%
B.1
C.0.97
D.0.825
[单选题]在豆类食物和豆制品中，最易被人体消化的食物是（ ）。
A.豆粉
B.豆腐
C.豆浆
D.腐皮
[单选题]毒物所致人体消化系统症状有多种多样。汞盐三氧化二砷急性中毒可出现（ ）。
A.急性肝炎
B.急性胃肠炎
C.急性溶血
[判断题] 人体虽然不能消化吸收纤维素和果胶，但它们能增进消化液的分泌和肠胃蠕动。
*
A.正确
B.错误
[单选题]加热的目的和作用是：清除或杀死食物中的病菌，促进食物被人体消化吸收，（ ）。
A.增加质感
B.确定口感
C.改善色泽
D.改善菜肴风味
[单选题]人体内最重要的消化腺( )
A.胃液
B.胰液
C.肠液
D.唾液
[填空题]食品卫生标准涉及人体健康,根据《标准化法》的规定,凡是涉及人体健康与安全的标准应是( ) 标准。
