更多"[单选题]清香型白酒酿造时（清蒸二次清工艺）主要通过( )控"的相关试题:
[单选题]浓香型白酒酿造时主要通过( )控制入窖时淀粉浓度。
A. 控制淀粉粉碎度
B. 配醅量
C.配糠量
D.加水量
[填空题]酱香型白酒与浓香型白酒的区别主要在（ ）。
[填空题]酱香型白酒与浓香型白酒的区别主要是( )。
[填空题]采用固态发酵法生产小曲白酒由于地区，原料不同，故工艺也都不尽相同。主要表现在原料的糊化条件。培菌时的（ ），发酵时的（ ） 、（ ） 、（ ）和（ ）的控制上。
[单选题]白酒中酯类化合物主要是( )的产物。
A. 生化产物
B. 物理产物
C. 原料转化产物
[单选题]白酒酿造中糖化的主要功能菌是( )。
A.酵母菌
B.霉菌
C.己酸菌
D.乳酸菌
[单选题]( )是酱香型白酒特有而重要的工艺。
A. 润粮
B. 堆积糖化
C. 掐头去尾
D. 多轮次取酒
[单选题]白酒中的涩味物质主要来自于( )化合物。
A. 醛类
B. 醇类
C. 酯类
D. 酚类
[单选题]白酒中的涩味物质主要来源于( )化合物。
A. 醛类
B. 醇类
C. 酯类
D. 酚类
[单选题]白酒在贮存中主要酯类的( )是主要的。
A. 水解作用
B. 氧化作用
C. 还原反应
[简答题]大曲酱香型白酒的生产工艺特点，可总结为“四高二长”。
[多选题]二次回路的安装工艺要求有（）
A.当导线小于端子孔径较多时，应在接入导线上加扎线后再接入
B.导线无损伤，绝缘良好
C.二次回路走线要合理、整齐、美观、清楚
D.接线根据经验，不一定要按图纸要求
[单选题]开关柜内互感器更换关键工艺质量要求二次线(____)，试验合格，二次线与一次设备保证足够安全距离。
A.接触良好
B.接线整齐
C.绝缘合格
D.不能开路
