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[单选题]下列不能作为糖异生原料的是
A.乙酰CoA
B.乳酸
C.丙酮酸
D.生糖氨基酸
[单选题]水禽蛋不能作为糕点原料的原因是
A. 容易感染沙门氏菌
B. 砷污染严重
C. Hg 污染
D. 风味不佳
[判断题]动物体内的乙酰CoA不能作为糖异生的物质。
A.正确
B.错误
[单选题]食品生产企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，对无法提供合格证明的食品原料，应当( )。
A.先行使用，要求供货方及时补交合格证明文件
B.按照食品安全标准进行检验
C.根据以往经验判断是否可以使用
D.依照专家意见处理
[判断题]食品含有有毒有害物质不能简单的等同于食品不
安全( )
A.正确
B.错误
[单选题]使用保健食品原料目录以外原料的保健食品和首次进口的保健食品应当经
A.国务院食品安全监督管理部门注册
B.国务院食品安全监督管理部门备案
C.省级食品安全监督管理部门注册
D.省级食品安全监督管理部门备案
[判断题]食品原料不得与有毒、有害物品同时装运，避免污染食品原料。( )
A.正确
B.错误
[多选题]乙酰辅酶 A 可作为哪些物质合成的原料
A.脂肪酸
B.血红素
C.胆固醇
D.酮体
E.甲状腺素
[单选题]下列哪种物质不能作为免疫原( )
A.细菌鞭毛
B.细菌外毒素
C.与血细胞结合的药物
D.青霉素
[单选题]食品原料仓库出货顺序应遵循( )的原则，必要时应根据不同食品原料的特性确定出货顺序。
A.先进先出
B.取放方便
C.先进后出
D.后进先出
[填空题]食品原料仓库出货顺序应遵循（ ）的原则，必要时应根据不同食品原料的特性确定出货顺序。
