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[单选题]餐车出售的盒饭中不得有生拌菜、改刀熟食、生食海产品，盒饭容器外表面应加贴生产时间（时间要标注到年、月、日、时、分）、保质期限，存放时间不得超过（ ）小时
A.2
B.4
C.6
D.8
[单选题]餐车不得进行菜肴装饰，餐车供应的盒饭中不得有生拌菜、改刀熟食、生食海产品，盒饭容器外表面应加贴标识，注明生产日期、保质期，加工盒饭的数量最好以预定方式为主，或宜少量多次盒饭常温销售，存放时间不超过（ ）个小时，避免过多剩余造成浪费
A.1
B.2
C.3
D.4
[多选题]‡年8月，个体户甲，在未取得营业许可证的情况下，私自向附近中学学生出售盒饭，由于其食品未经卫生健康委部门检验鉴定，且将隔夜的饭菜重新加热再出售，导致该中学数名学生出现呕吐和轻微中毒现象。县卫生健康局接到学生家长举报后，经过调查核实，对甲处以罚款，并将其无照经营的情况通报给县市场监管局。县市场监管局又对甲的行为处以警告和罚款。根据《行政处罚法》，下列说法错误的是：（）
A.县卫生健康局已经对甲进行了行政处罚，根据“一事不再罚”原则，县市场监管局不能就甲同一违法行为再进行行政处罚
B.尽管县卫生健康局已经对甲进行了行政处罚，但县市场监管局仍然可以就甲的同一违法行为进行处罚，所以该案中县市场监管局的处罚行为是正确的
C.因为县卫生健康局已经对甲进行了罚款，所以根据“一事不再罚”原则，县市场监管局不能再对甲进行罚款
D.县卫生健康局可以对甲进行行政处罚，但是只能在警告和罚款之间选择一种实施处罚
[判断题]动车组餐车储存的往程冷链盒饭在保温箱内配置4块冰排
A.正确
B.错误
[多选题]餐车条件有限，为防止食品污染，（ ）、（ ）、（ ）不得在餐车冰箱内存放
A.雪糕
B.水果
C.啤酒
D.熟食
[单选题]餐车供应品种多样，有高、中、低不同价位的预包装饮用水、盒饭等旅行饮食品，（ ）不断供。
A.商务座车赠品及免费餐食
B.2元预包装饮用水和15元盒饭
C.特、一等座车赠品全程
[判断题]推餐车时，双手四指张开附在餐车壁两侧，大拇指附在餐车边缘上；
拉餐车时，双手握住餐车上的拉杆。
A.正确
B.错误
[填空题]旅客列车锅炉、茶水炉不得< >，餐车油垢按规定清理。
[简答题]旅客列车锅炉、茶水炉不得<--NRC-->，餐车油垢按规定清理。
[判断题]委托存款不得出售支票、不得支取现金( )
A.正确
B.错误
[单选题]餐车工作人员必须熟悉食品贮存卫生管理制度和各类食品储藏的基本要求，禁止生产经营的食品不得上车入库，发现（ ）、超过保质期的食品，应及时处理并做好登记
A.漏气
B.涨袋
C.过期
D.腐败变质
[判断题]在上料、加工、保管、出售等环节中，组织餐车人员执行饮食卫生“五四”制，做好防毒、防火、防盗工作
A.正确
B.错误
[多选题]按运行里程计算，2000千米以上的餐车班组，每趟乘务备用发票数额不得少于（ ）元;售货班组每趟乘务备用发票数额不得少于（ ）元; 2000千米以下的餐车班组，每趟乘务备用发票数额不得少于（ ）元;售货班组每趟乘务备用发票数额不得少于（ ）元
A.4000
B.1000
C.1500
D.500
[判断题]餐车条件有限，雪糕、水果、啤酒可以在餐车冰箱内存放。
A.正确
B.错误
[单选题]餐车电冰箱中修时，电动机运转1h，用电阻法测试电机绕组温升不得超过( )。
A.(A)50℃
B.(B)65℃
C.(C)80℃
D.(D)85℃
[多选题]对餐车位置、餐食品种供应服务的广播介绍。广播时段仅限（ ）（ ）（ ），不得发布商品广告。广播时长不超过30秒，每时段广播不超过两次。
A.6:00～8:00
B.7:00～9:00
C.11:00～13:00
D.17:00～19:00
