[单项选择]脂肪酸β氧化时不生成的物质是（）
A. NADH+H⁺
B. 脂酰辅酶A
C. 乙酰辅酶A
D. H₂O
E. FADH₂

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[单项选择]脂肪酸β氧化时不生成的物质是（）
A. NADH+H⁺
B. 脂酰辅酶A
C. 乙酰辅酶A
D. H₂O
E. FADH

[单项选择]脂肪酸β氧化时不生成下列哪种物质？（）
A. H₂O
B. NADH+H⁺
C. 乙酰辅酶A
D. 脂酰辅酶A
E. FADH₂

[单项选择]不参与脂肪酸合成的物质是（）
A. 乙酰CoA
B. 丙二酰CoA
C. NADPH
D. ATP
E. H2O

[填空题]ω-3族和ω-6族多不饱和脂肪酸合成的前体物质分别是（）和（）。

[单项选择]血浆运输脂肪酸的物质是（）
A. CM
B. VLDL
C. LDL
D. HDL
E. 清蛋白

[单项选择]不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，下列属于单不饱和脂肪酸的是（）
A. 亚油酸
B. 油酸
C. 花生四烯酸
D. α－亚麻酸
E. 二十碳五烯酸（EPA）

[单项选择]食品的脂肪成分被微生物分解生成脂肪酸和甘油的变化为（）
A. 发酵
B. 腐败
C. 酸败
D. 变败
E. 变质

[单项选择]血浆内胆固醇脂化时的脂肪酸供体（）
A. 磷脂酰胆碱
B. 溶血磷脂
C. 三酰甘油
D. 二酰甘油
E. 脂酰辅酶A

[单项选择]细胞内胆固醇脂化时的脂肪酸供体（）
A. 磷脂酰胆碱
B. 溶血磷脂
C. 三酰甘油
D. 二酰甘油
E. 脂酰辅酶A

[单项选择]血浆中运输脂肪酸的物质是（）
A. CM
B. VLDL
C. LDL
D. HDL
E. 清蛋白

[单项选择]冠心病人每天膳食中合适的脂肪酸比例（指饱和脂肪酸︰单不饱和脂肪酸︰多不饱和脂肪酸）是（）。
A. 1︰1︰1
B. 2︰1︰1
C. 1︰2︰1
D. 1︰1︰2
E. 2︰2︰1

[单项选择]膳食脂肪中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的最佳比例为（）
A. 1：1：1
B. 1：2：1
C. 1：1：2
D. 2：1：1
E. 1：2：2

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