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[单项选择]结核病患者膳食中优质蛋白质应占蛋白质总量的比例为（）
A. ＜1/4
B. ＜1/3
C. 1/3～2/3
D. 1/3～3/4
E. ＞3/4
[多项选择]下列需要严格限制脂肪膳食脂肪总量的疾病有（）
A. 高血压
B. 急性胰腺炎
C. 脂肪肝患者
D. 急性胆囊炎
E. 肾功衰竭患者
[单项选择]为保证膳食中必需氨基酸的种类和数量，满足人体需要，膳食中优质蛋白应占蛋白质总量的（）
A. 60%～70%
B. 50%～70%
C. 50~6～60%
D. 40%～60%
E. 30%～50%
[单项选择]肺结核患者适宜的膳食为（）
A. 高能量、高蛋白膳食
B. 低能量、低蛋白膳食
C. 低能量、高蛋白膳食
D. 高蛋白、高碳水化合物膳食
E. 低蛋白、低碳水化合物膳食
[简答题]为什么提倡吃全谷类，精白米面在膳食中的比例不能过高？
[单项选择]在呼吸功能衰竭时，应适当增加下列哪种营养素在膳食中的比例（）
A. 碳水化合物
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 膳食纤维
E. 矿物质
[单项选择]一般认为，来自于动物和豆类的蛋白质应占膳食蛋白质的比例为多少比较适宜（）
A. 10%
B. 15%
C. 20%
D. 25%
E. 30%以上
[多项选择]膳食中优质蛋白质包括（）
A. 粮谷类蛋白质
B. 植物性蛋白质
C. 蔬菜类蛋白质
D. 豆类蛋白质
E. 动物蛋白质
[单项选择]膳食结构划分最重要的依据是（）在膳食构成中的比例。
A. 能量
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 动、植物性食物
[单项选择]生殖器结核中哪种类型比例最大（）
A. 盆腔腹膜结核
B. 子宫颈结核
C. 子宫内膜结核
D. 输卵管结核
E. 卵巢结核
[判断题]如果膳食中营养比例失调，不但不能满足生理需要，还会对人体健康造成不良影响。因此应按营养要求，合理搭配、平衡膳食。
[单项选择]动物性食物和豆类等的摄入量占膳食总量的（）为宜。
A. 15％－20％
B. 25％—30％
C. 20％－25％
D. 35％－40％
[单项选择]骨关节结核发生在脊柱的比例约为（）
A. 30%
B. 40%
C. 50%
D. 60%
E. 70%
[单项选择]某男性患者，因咳嗽、咯血、消瘦4个月收住院。X线胸片提示肺结核，进行抗结核治疗。优质蛋白质占总蛋白量的（）。
A. 10％
B. 15％
C. 20％
D. 25％
E. 50％
