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[单项选择]肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素，食入可引起严重的食物中毒。易被肉毒梭菌污染的食品主要是（）
A. 肉
B. 臭豆腐
C. 臭米面
D. 鱼、虾
E. 剩饭
[单项选择]肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素，食入可引起严重的食物中毒。肉毒梭菌属于（）
A. 革兰阳性菌
B. 革兰阴性菌
C. 革兰阳性需氧菌
D. 革兰阳性厌氧菌
E. 革兰阴性厌氧菌
[单项选择]肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素，食入可引起严重的食物中毒。肉毒毒素主要侵犯的系统是（）
A. 消化系统
B. 心血管系统
C. 神经系统
D. 肌肉系统
E. 呼吸系统
[单项选择]肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素，食入可引起严重的食物中毒。典型的临床表现是（）
A. 发热38～39℃
B. 腹部绞痛，血水样便
C. 肌肉痉挛
D. 呼吸困难，腹痛
E. 视物模糊，眼睑下垂、复视等
[单项选择]肉毒梭菌获得产生肉毒毒素的能力是通过（）
A. 转化
B. 局限性转导
C. 接合
D. 普遍性转导
E. 溶原性转换
[单项选择]下列能够抑制肉毒梭菌芽胞繁殖和产生毒素的条件是（）
A. pH低于6
B. pH大于8
C. 厌氧环境
D. 环境温度低于15℃
E. 环境温度高于30℃
[单项选择]肉毒梭菌毒素食物中毒的主要症状为（）
A. 对称性脑神经受损
B. 上腹部阵发性绞痛
C. 败血症、脑膜炎
D. 剧烈的腹痛和呕吐
E. 运动神经麻痹
[单项选择]引起肉毒梭菌毒素食物中毒的主要食物为（）
A. 海产品
B. 奶制品
C. 自制发酵食品
D. 剩米饭
E. 病死畜肉
[单项选择]属于细菌性食物中毒，由肉毒梭菌毒素引起的临床症状表现为（）
A. 急性胃肠炎
B. 出血性肠炎
C. 急性菌痢
D. 肌肉麻痹
E. 急性腹泻
[单项选择]肉毒梭菌（）。
A. 牛乳培养基中"汹涌发酵"
B. 能产生毒性最强的毒素
C. 能引起机体强直性痉挛
D. 肠道内正常菌群
E. 抗酸染色菌
[单项选择]肉毒中毒的致病因素主要是肉毒梭菌（）
A. 产生内毒素
B. 产生外毒素
C. 直接对组织的侵袭力
D. 迅速繁殖
E. 产生致呕吐毒素
[单项选择]肉毒梭菌的形态（）
A. 蝌蚪形
B. 逗点状或S形
C. 球拍状
D. 葡萄样
E. 螺旋状
