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[单选题]水之美的五项指标中,其()()的水泡茶自然会增茶之美味。
A.水质要清
B.水味要甘
C.水体要轻
D.水源要活
[单选题]井水属于地下水,当井水受到盐碱地表水污染时,用于泡茶茶汤品质( )。
A.汤色加深,汤味变淡。
B.汤色加深,汤味变涩。
C.汤色变淡,汤味带咸。
D.汤色黑褐,汤味苦涩。
[单选题]用经过氯化处理自来水泡茶,茶汤品质( )。
A.汤味变淡
B.汤色金黄
C.汤味带咸
D.香气变淡
[单选题]茉莉花茶茶汤要求醇和而不苦不涩，鲜爽而不闷不浊。
A.正确
B.错误
[单选题]古人对泡茶水温十分讲究,认为“水老”,茶汤品质( )。
A.茶叶下沉,新鲜度提高
B.茶叶下沉,新鲜度下降
C.茶浮水面,鲜爽味减弱
D.茶浮水面,鲜爽味提高
[单选题]在茶汤中含有 的钙时,茶汤滋味发苦。
A.1mg/L
B.2mg/L
C.3mg/L
D.4mg/L
[单选题]在茶汤中含有 的钙时,茶汤变坏带涩。
A.1mg/L
B.2mg/L
C.3mg/L
D.4mg/L
[判断题]水质的好坏直接影响到泡茶的效果。当PH值大于7时,茶汤色加深,茶黄素就容易自动氧化而损失,茶红素
自动氧化使汤色发暗,以致失去汤味的鲜爽度。(
A.正确
B.错误
[判断题]在茶汤中加入2mg/L的镁时,茶汤变淡。(
A.正确
B.错误
[判断题]在茶汤中含有2mg/L的钙时,茶汤味涩有毒。(
A.正确
B.错误
[判断题]在茶汤中含有2mg/L的钙时,使茶汤滋味发苦。(
A.正确
B.错误
[判断题]CA002 衡量微型计算机的主要技术指标是速度、字长、可用性、可靠性和内存容量等五项指标。( )
A.正确
B.错误
[判断题]一般来说,水温越高,溶解度越大,茶汤越浓;反之,水温越低,茶汤就越淡。(
A.正确
B.错误
[判断题]现代茶人认为“清、轻、甘、冽、活”五项指标俱佳的水,才称上宜茶美水。(
A.正确
B.错误
[单选题]茶汤色泽与水质密切相关。
A.正确
B.错误
[单选题]茶汤色泽与叶绿素密切相关。
A.正确
B.错误
[判断题]信阳毛尖内质汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽。(
A.正确
B.错误
[单选题]用蒸馏水冲泡的茶汤品质 。
A.汤色暗,苦涩味重
B.汤色好,滋味淡薄
C.汤色好,苦味重
D.汤色暗,香气低
[单选题]汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽是( )的品质特点。
A.信阳毛尖
B.西湖龙井
C.皖南屯绿
D.洞庭碧螺春
