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[判断题]蛋白质的生物热价小于它的物理热价，是因为蛋白质在体内不能完全氧化。
A.正确
B.错误
[单选题]奶类蛋白质含有丰富的（ ），是谷类食物良好的天然互补食品。
A.氨基酸
B.赖氨酸
C.无机盐
D.脂肪
[单选题]海鱼有一定的防治动脉粥样硬化的作用，是因为其含有丰富的
A. 维生素A
B. 尼克酸
C. 优质蛋白质
D. 多不饱和脂肪酸
E. 碘
[单选题]红细胞之所以呈现红色,是因为含有血红蛋白。血红蛋白是一种含（）的蛋白质。
A.铁
B.钾
C.铜
[判断题]猪蹄含有丰富的蛋白质、脂肪，有较强的补血、活血作用。( )
A.正确
B.错误
[单选题]豆类与谷类蛋白质有互补作用,是因为豆类含有较多的( ).
A.蛋白质
B.必需氨基酸
C.赖氨酸
D.苏氨酸
[单选题]细胞质嗜碱性常是因为其中含有丰富的( )
（1~5题共用备选答案）
A.粗面内质网、游离核糖体
B.滑面内质网、高尔基复合体
C.游离核糖体、溶酶体
D.溶酶体、线粒体
E.高尔基复合体、线粒体
[单选题]海⻥有⼀定的防治动脉粥样硬化的作⽤， 是因为其含有丰富的
A. 维⽣素A
B. 尼克酸
C. 优质蛋⽩质
D. 多不饱和脂肪酸
E. 碘
[判断题]核酸中不含有S元素，而蛋白质中不含有P元素。
A.正确
B.错误
[单选题]血浆蛋白质中不含有糖的
A.AAG
B.AAT
C.Hp
D.ALB
E.TRP
[单选题]海鱼有一定的防治动脉粥样硬化的作用，是因为含有丰富的（ ）（ ）
A.维生素A
B.烟酸
C.优质蛋白质
D.多不饱和脂肪酸
E.碘
[单选题]白化病是是因为体内缺少
A.酪氨酸酶
B.丙氨酸氨基转移酶
C.胆碱酯酶
D.肌酸激酶
[单选题]黑豆中含有丰富的( )，也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。
A.维生素A
B.维生素C
C.维生素E
D.维生素 B
