[单项选择]芳香化酶的作用是（　）
A. 促进雄激素生成
B. 促进孕激素生成
C. 促进雌激素生成
D. 促进前列腺素生成
E. 促进硫酸脱氢表雄酮生成

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[判断题]美罗华是最新一代芳香化酶抑制剂。

[单项选择]在烤烟自然醇化过程中，（）发生持续的非酶棕色化反应，产生棕色色素和数种对烟气香吃味有良好作用的香味化合物．
A. 还原糖与多酚类物质
B. 氨基酸与多酚类物质
C. 还原糖与氨基酸
D. 氨基酸与果胶

[名词解释]酶

[单项选择]不需镁离子作激活剂的酶是
A. ALP
B. G6PD
C. CK
D. AMY
E. LD

[单项选择]消化酶包括淀粉酶、脂肪酶和
A. 蛋白酶
B. 转氨酶
C. 肌酸激酶
D. 碱性磷酸酶
E. 脱氢酶

[名词解释]结合酶与单纯酶

[填空题]根据蛋白酶作用肽键的位置，蛋白酶可分为（）酶和（）酶两类，胰蛋白酶则属于（）酶。

[填空题]一种酶的底物导致该酶从头合成，该酶称为（）酶。

[判断题]淀粉分解酶是一类酶，主要指、α一淀粉酶和β一淀粉酶，另外还包括支链淀粉酶。

[单项选择]酶的辅酶是（）
A. 与酶蛋白结合紧密的金属离子
B. 分子结构中不含维生素的小分子有机化合物
C. 在催化反应中不与酶的活性中心结合
D. 在反应中起传递质子、电子或其他基团的作用

[名词解释]核酶和脱氧核酶

[名词解释]金属酶与金属激活酶

[判断题]硝酸还原酶和亚硝酸还原酶都是诱导酶。

[名词解释]核苷酸酶

[名词解释]酶制剂

[名词解释]Klenow酶

[名词解释]淀粉酶

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