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[单选题]非洲的古老啤酒酿造中，主要使用（ ）
A.大麦芽
B.高粱
C.小麦
D.玉米
[简答题]让顾客“目作目受”。自己在啤酒作坊里酿造啤酒，两个星期后从储藏室里搬出那一同自己酿制的啤酒，或自饮或与众人分维，这并非神话，也并非来自欧洲中世纪的一个传奇故事。位于中关村的北京猎奇门啤酒自酿场，可以让每个有兴趣的消费者体味到这一切。正由于此，北京猎奇门自酿场才生意兴隆。
无独有偶，美国有位商人开了家“组合式鞋店”。货架上陈设着6种鞋跟，8种鞋底，鞋面的颜色以黑、白为主，鞋带的颜色有80多种，款式有百余种。顾客可自由挑选出自己最喜欢的各种款式，然后交给职员进行组合，只需稍等十来分钟，一双称心如意的新鞋便可到手。而其售价，与批量成品的价格差不多，有的还更便宜。此举引来了络绎不绝的顾客，使该店销售额比邻近的鞋店高出好几倍。
[试析]
上述两则小案例中，经营者运用了什么原理使其生意兴隆、销售额大增的？
[单选题]( )年 “古蔺郎酒传统酿造技艺”荣列国家级非物质文化遗产名录。
A. 2008年
B. 2009年
C. 2010年
D. 2011年
[单选题]酿造用水应符合国家规定的生活使用水标准要求,其PH值为( )。
A.≤6.0
B.6.5-8.5
C.≥7.0
D.≤8.5
[单选题]世界啤酒大赛举办地在哪个国家（ ）
A.德国
B.美国
C.英国
D.比利时
[填空题]依据国家有关法律规定,禁止用人单位招用未满( )周岁的童工。酿造
[多选题]第三届全国评酒会评出的18种国家优质酒，其中原料用代用品酿造的酒是( )
A.哈尔滨高粱糠白酒
B.坊子白酒
C.迎春酒
D.白云边
[判断题]啤酒按是否经过杀菌处理分类分为生啤酒和鲜啤酒
A.正确
B.错误
[单选题]啤酒按颜色分为两大类，可分为（）啤酒和淡色啤酒
A.深色
B.褐色
C.无色
D.黄色
[判断题]白葡萄酒既可以使用白葡萄来酿造,也可以用去掉葡萄皮的红葡萄的果汁来酿造。( )
A.正确
B.错误
[单选题]啤酒按颜色分为两大类，可分为（）啤酒喝和淡色啤酒
A. 深色
B.褐色
C.无色
D.红色
[单选题]把鲜啤酒经（）处理即成为熟啤酒
A.蒸馏
B.巴氏灭菌法
C.发酵
D.加热
[单选题]中国早期酿造的酒多属于
A.白酒
B.果酒
C.米酒
D.黄酒
