更多"[单选题]有些连锁集团饭店在加工厨房的基础上,建立(加工)( ),或叫"的相关试题:
[判断题]饭店集团和连锁经营形式源于法国。（）
A.正确
B.错误
[单选题]饭店餐饮服务一般由三大部分组成,即食品原料釆购供应，厨房加工烹调和（）。
A.餐厅酒吧服务
B.菜单设计
C.食品原料验收
D.食品原料库存
[单选题]饭店效益都是建立在厨房良好、有序生产基础上的,为此,厨房必须要加强( )。
A.菜品管理
B.原料管理
C.器具管理
D.安全管理
[单选题]大中型饭店里一般都设有独立的厨房专门负责生产制作西点,这样的厨房专业地称为( )。
A.点心厨房
B.西厨房
C.面包房
D.包饼房
[单选题]饭店中风味厅、正餐厅供应品种多,烹调过程复杂,厨房设备多,厨房面积约为(X 平方米/位。
A.0. 5—0. 8
B.0. 4& ;mdash;0.6
C.0. 2—0.4
D.0. 18amp;mdash;0.2
[单选题]最适用饭店连锁经营的组织结构形式是（）。
A.直线制
B.职能制
C.直线职能制
D.事业部制
[多选题]饭店集团具有的特征是（）。
A.拥有属于自身产权的饭店
B.对本身产权饭店有其经营管理权
C.采取统一的经营管理
D.是饭店的联合经营体
E.不一定拥有属于自己的产权饭店
[多选题]我国著名的饭店集团有( )。
A.中旅饭店总公司和
B.洲际饭店
C. 华亭集团酒店管理公司
D.假日饭店
[多选题]饭店集团的优势主要表现在（）。
A.经营管理优势
B.服务质量优势
C.设备技术优势
D.财务优势
E.市场营销优势
[多选题]常见的饭店集团的形式有（）。
A.租赁
B.管理合同
C.特许经营
D.合作经营
E.时权经营
[多选题]国际饭店集团的主要经营方式有（）。
A.委托管理
B.特许经营
C.带资管理
D.联销经营
E.合同管理
[单选题]（）饭店应有装饰豪华、格调高雅的西餐厅或风格独特的风味餐厅，均配有专门厨房。
A.一星级
B.三星级
C.四星级
D.五星级
[简答题]社交名媛，也是某国际著名连锁酒店集团继承人的美国人叫什么名字？
[单选题]联盟终端集团客户零售连锁业务经营时间不少于()?
A.1年
B.2年
C.3
D.4
[单选题](单选题)适合连锁企业、集团企业采用的配送模式是( )
A.独立配送模式
B.共同配送模式
C.集团配送模式
D.连锁配送模式
[简答题]电视剧《王子变青蛙》中，饰演饭店集团经理的男主角是哪位演员？
[判断题]连锁经营可以不断增强本餐饮集团在市场上的竞争力。（）
A.正确
B.错误
