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[判断题]在刀工技术中，定料切是指原料在砧板上不动的切法。在定料切过程中如果运刀的频率加快，就产生了“跳刀”。
A.正确
B.错误
[单选题]确定材料消耗量时，现场技术测定法主要用来测定材料()。
A.消耗量定额
B.损耗定额
C.净用量定额
D.必需消耗量
[单选题]测定材料消耗定额时，定额中的损耗量是指操作过程中不可避免的废料和损耗，以及不可避 免的( )。
A.保管过程中的损耗
B.施工现场内运输损耗和场外运输损耗
C.采购过程中的计量误差
D.施工现场内运输损耗
[判断题]( )在刀工操作过程中,握刀的手势与原料的质地和所用的刀法有关。
A.正确
B.错误
[单项选择]建设工程纠纷的产生是指建设工程当事人对建设过程中的( )产生了不同的理解。
A. 权利义务
B. 工程建设分歧意见
C. 工程质量
D. 竣工时间
[单选题]刀工技术的优劣不仅影响菜肴的形状,而且也影响着菜肴的( )。
A.色
B.香
C.味
D.以上都是
[多选题]某心理咨询师在咨询的过程中与求助者产生了强烈的感情，于是他们尽快结束了咨询关系，正式建立了恋爱关系，这说明()
A.咨询关系是一种诚实的人际关系
B.他们没能建立良好的咨询关系
C.咨询师没能控制好情感上的度
D.咨询师后来的做法是妥当的
[单选题]“溢出”一般是指计算机在运算过程中产生了()。
A.数据量超过内存容量
B.文件个数超过磁盘目录区规定的范围
C.数据超过了机器的位所能表示的范围
D.数据超过了变量的表示范围
[判断题]直切分为定料切和滚料切两种方法。
A.正确
B.错误
[单项选择]在原料规格、质量一定的情况下，操作人员的刀工技术决定了净料率的高低，直接影响原料净料单位成本的( )。
A. 价格
B. 数量
C. 高低
D. 质量
[单选题]当计算机在计算过程中产生了溢出,会致使计算结果错误.下列哪种情况下不会产生溢出现象？().
A.正+正=负
B.正-负=负
C.负-负=负
D.负+负=正
[判断题]校准过程中产生了修正因子，检验检测机构需确保备份得到正确更新。 （ ）
A.正确
B.错误
