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[单选题]下列试剂中,常用于还原二硫键的是( )
A.尿素
B.酚试剂
C.双缩脲
D.茚三酮
E.巯基乙醇
[单选题]根据数学计算,核糖核酸酶的8个半胱氨酸如果通过随机配对形成4个二硫键,配对方式有( )
A.15种
B.21种
C.35种
D.64种
E.105种
[单选题]目前认为仅含有蛋白质而不含有核酸的病原体是
A.缺陷病毒
B.朊粒
C.类病毒
D.拟病毒
E.卫星病毒
[单选题]仅含有蛋白质成分,不含有核酸的微生物是
A.类病毒
B.拟病毒
C.朊粒
D.缺陷病毒
E.小DNA病毒
[单选题]天然蛋白质中含有的20种氨基酸的结构
A.全部是L-型
B.全部是D型
C.部分是L-型,部分是D-型
D.除甘氨酸外都是L-型
E.一定规律
[判断题]( )牛奶中蛋白质主要是酪蛋白,为全价蛋白质,含有人体必需的 8 种氨基酸,是优质的氨基酸供给源。
A.正确
B.错误
[单选题]下列氨基酸中,天然蛋白质不含有的是(∗)
A.瓜氨酸
B.胱氨酸
C.精氨酸
D.脯氨酸
E.半胱氨酸
[单选题]天然蛋白质中不含有的氨基酸是 C
A.半胱氨酸
B.丝氨酸
C.蛋氨酸
D.脯氨酸
E.鸟氨酸
[单选题]蛋白质中不一定含有的元素是
A.C
B.H
C.O
D.P
[单选题]食物蛋白质中所含的哪种氨基酸,在食物混合食用时,有“蛋白质的互补作用”( )
A. 限制氨基酸
B. 饱和氨基酸
C. 必须氨基酸
D. 非必须氨基
[判断题]( )所有动、植物及生命体都含有蛋白质,它是生命活动中第一重要物质,蛋白质是生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命。
A.正确
B.错误
[单选题]肺淤血时痰液中出现胞质中含有含铁血黄素颗粒的巨噬细胞称为
A.心衰细胞
B.异物巨细胞
C.肺泡上皮细胞
D.尘细胞
E.支气管黏膜上皮细胞
[单选题]慢性肺淤血时,肺泡腔内出现胞浆内含有含铁血黄素的巨噬细胞,称为:
A.脂褐素细胞
B.含铁血黄素细胞
C.异物巨细胞
D.心力衰竭细胞
E.尘细胞
[单选题]测得某一蛋白质样品的含氮量为0.40g,此样品约含蛋白质多少g?
A.2.00g
B.2.50g
C.6.40g
D.3.00g
E.6.25g
[判断题]( )田螺肉中含有丰富的蛋白质和碳水化合物。
A.正确
B.错误
[单选题]含蛋白质比例最多的血浆脂蛋白是
A.VLDL
B.CM
C.HDL
D.LDL
