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[多选题]下列关于餐饮具清洗消毒的程序哪项是正确的( )
A.去残渣→洗涤剂去污→清水冲洗→物理消毒→保洁
B.去残渣→洗涤剂去污→清水冲洗→化学消毒→保洁
C.去残渣→洗涤剂去污→清水冲洗→保洁
D.去残渣→洗涤剂去污→清水冲洗→化学消毒→清水冲洗→保洁
[多选题]餐饮服务提供者消毒餐饮具时,可采用的消毒方式包括( )
A.煮沸或蒸汽消毒
B.红外线加热消毒
C.紫外线消毒
D.用含氯消毒药物消毒
[判断题]自行对餐饮具清洗消毒的应当配备清洗消毒设备设施,采用蒸煮等方法消毒。( )
A.正确
B.错误
[判断题]餐饮服务提供者可以委托符合法定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位清洗消毒餐具、饮具。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]餐饮服务提供者不得使用工业用洗涤剂、消毒剂对餐饮具进行清洗、消毒。( )
A.正确
B.错误
[判断题]不具备清洗消毒条件的餐饮服务提供者可以使用合法的集中消毒单位提供的餐饮具。( )
A.正确
B.错误
[多选题]餐饮具化学消毒注意事项( )。
A..配好的消毒液定时更换,一般每4小时更换一次。
B..使用时定时测量消毒液浓度,浓度低于要求时应立即更换。
C..消毒后以洁净水将消毒液冲洗干净,沥干或烘干。
D..应使消毒物品完全浸没于消毒液中。
[单选题]用化学消毒方法对餐具进行消毒的,应使用含有有效氯浓度为250mg/L(又称250ppm)以上,餐饮具全部浸泡入液体中,作用时间( )以上。
A..1分钟
B.5分钟
C.10分钟
D.30分钟
[单选题]( )在辅助区(如卫生间、更衣区等)内加工制作食品、清洗消毒餐饮具。
A. 可以
B. 不得
C. 获得允许时可以
[单选题]关于消毒灭菌方法的选择，错误的是（ ）。
A.耐热耐湿的物品首选压力蒸气灭菌法灭菌
B.手术器具与物品首选压力蒸气灭菌法灭菌
C.消毒首选物理方法，不能用物理方法消毒时选择化学消毒方法消毒
D.不耐热的物品如各种导管、精密仪器、人工移植物可以选择化学灭菌方法，如环氧乙烷灭菌
E.化学灭菌剂浸泡灭菌方便实用，应加以推广
[判断题] 清洁厕所使用工具要定时清洗消毒擦拭工具保持工具清洁。
A.正确
B.错误
[多选题]关于消毒灭菌方法的选择,下述哪些是正确的( )
A. 耐热耐湿的物品首选压力蒸汽灭菌法灭菌
B.手术器具与物品首选压力蒸汽灭菌法灭菌
C.消毒应首速物理方法,不能用物理方法消毒时选择化学消毒方法消毒
D.不耐热的物品如各种导管、精密仪器、人工移植物可以选择化学灭菌方法,如
环氧乙烷灭菌
E.化学灭菌剂浸泡灭菌方便实用,应加以推广
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[单选题]②消毒患者的餐具、便器常用的方法是
A.高压蒸汽灭菌
B.消毒液擦拭
C.紫外线灯消毒
D.消毒液浸泡
E.消毒液喷洒
[判断题]( )奶类的消毒方法有:巴氏消毒法、煮沸消毒法、蒸气消毒法。
A.正确
B.错误
