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[单选题]为了提高饭店舒适度和客房服务效率，从电梯厅到最远区域客房的楼层走廊行走距离
应控制在（）米以内。
A.30
B.60
C.80
D.100
[判断题]饭店服务方式是指饭店采用什么形式和方法为宾客提供服务,其核心是使宾客感到舒适、
安全、方便。（）
A.正确
B.错误
[判断题]在饭店的运行中，客房部主要承担着清洁保养、对客服务、为饭店其他部门服务的工作，
因此称为饭店的管家部。（）
A.正确
B.错误
[判断题]饭店服务质量包括服务设施的质量、实物产品质量、服务用品质量、劳务活动质量、宾
客满意程度等内容。（）
A.正确
B.错误
[单选题]饭店服务质量的基础是（）。
A.菜点酒水质量
B.服务用品质量
C.饭店设施设备质量
D.服务环境质量
[多选题]送餐服务是高星级饭店服务个性化的体现，一般应做到（）。
A.菜单印制精美，放置方便
B.四星级饭店16小时的要求是指点餐时间
C.送餐工具规范实用，维护保养良好，具有保温、防尘功能
D.服务流程规范、及时准确，服务到位
E.菜品符合要求，餐具搭配适宜
[判断题]饭店服务规程是指某一特定服务过程的规范化程序和标准。（）
A.正确
B.错误
[多选题]饭店服务质量调查方法有（）。
A.交易调查
B.暗查
C.专题座谈会
D.暗访
E.经营数据记录系统
[多选题]饭店服务质量的特点有（）。
A.综合性
B.短暂性
C.关联性
D.依赖性
E.不稳定性
[多选题]饭店服务产品的主要特征是（）。
A.无形性
B.生产和消费的同时性
C.价值不可储存性
D.质量的不稳定性
E.即逝性
[单选题]饭店服务质量的优劣，是通过（）。
A.星级酒店评定标准来衡量的
B.客人所得到的感受来衡量的
C.饭店的公共关系来衡量的
D.饭店的经济收入来衡量的
[判断题]煤气的事故仅指着火、爆炸。
A.正确
B.错误
[多选题]饭店服务质量控制的基础工作包括（）。
A.服务质量信息工作
B.制定服务规程
C.服务质量教育工作
D.对员工进行业务技术培训
E.对员工进行服务质量管理教育
[判断题]付油是指加油站通过油枪对外加出油品的操作行为，仅指实物的转移。
A.正确
B.错误
[判断题]初期警报仅指各种显示危险的信号。
A.正确
B.错误
[单选题]2古代的“瓦“仅指( )
A.瓦片
B.纺锤
C.用陶土烧制成的器物
D.砖头
