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[判断题]( )少司是指经厨师专门制作的菜点基础汤。
A.正确
B.错误
[判断题]( )少司是指经厨师专门制作的菜点调味汁。
A.正确
B.错误
[简答题]餐饮行业中对于制作面点，遗迹相关面食制品的厨师，从颜色上划分为什么案的厨师？
[判断题]2.94 落实免填表是指由窗口工作人员在综合应用平台中采集录入信息制作申请表,交申请人签字确认;对于群众主动提交申请表的,重新填写打印。
A.正确
B.错误
[判断题]落实免填表是指由窗口工作人员在综合应用平台中采集录入信息制作申请表,交申请人签字确认;对于群众主动提交申请表的,重新填写打印。
A.正确
B.错误
[判断题]2.82 落实免填表是指由窗口工作人员在综合应用平台中采集录入信息制作申请表，交申请人签字确认；对于群众主动提交申请表的，重新填写打印。
A.正确
B.错误
[填空题]（ ）是指由国务院铁路主管部门管理的铁路。（ ）是指由地方人民政府管理的铁路。
[单选题]防汛编织袋应是为防汛抢险专门制作的,要求编织袋的性能不包括。( )
A.色泽明亮
B.摩擦系数大
C.透水性能好
D.抗顶破能力强
[单选题]临时存放爆破器材的车辆应专门制作车厢,车厢应当为外包铝板或铁皮的塑料车厢。( )
A. 正确
B. 错误
[判断题]临时存放爆破器材的车辆应专门制作车辆，车厢应当为外包铝板或铁皮的塑料车厢。( )车厢应当为金属骨架和金属外蒙皮封闭式
A.正确
B.错误
[判断题]( )某厨师包饺子,用面粉300克(每千克成本8元)制作30个皮,用肉馅200克(每千克成本32元),制作20个馅心,此饺子的单位成本是0.4元。
A.正确
B.错误
[单选题]第( )届厨师节正式更名为“中国厨师节”
A. 九
B.十
C.十二
D.十三
