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[单项选择]运用PDCA管理法提高饭店服务质量和工作质量时，包括几个阶段，几个步骤。（）
A. 3；7
B. 3；8
C. 4；7
D. 4；8
[单项选择]运用质量控制方法控制产品质量的全过程分为三个步骤：（）
A. 1、订立质量标准2、收集质量数据3、运用质量图表进行质量控制
B. 1、收集质量数据2、订立质量标准3、运用质量图表进行质量控制
C. 1、收集质量数据2、运用质量图表进行质量控制3、订立质量标准
D. 1、订立质量标准2、收集质量数据3、运用质量图表进行质量控制
[单项选择]运用因果分析法分析产生饭店质量问题的原因，并找到关键的原因，这一步骤处于饭店PDCA循环中的（）。
A. 计划阶段
B. 实施阶段
C. 检查阶段
D. 处理阶段
[单项选择]对（）的控制，可以有效提高饭店的平均客房销售收入。
A. 餐饮价格
B. 客房价格
C. 预订金
D. 入住折扣
[单项选择]饭店服务质量必须实行全员控制、全过程和全方位控制，这主要是由服务质量（）所决定的。
A. 构成的综合性
B. 呈现的短暂性
C. 状况的波动性
D. 对人员的依赖性
[单项选择]（）是指饭店依靠自己的力量，努力进行产品创新，提高产品质量，从而使饭店不断发展。
A. 产品发展
B. 市场发展
C. 市场渗透
D. 市场扩张
[单项选择]饭店服务质量控制体系的基本环节不包括（）。
A. 服务计划过程
B. 服务调研过程
C. 服务提供过程
D. 服务评价与改进过程
[填空题]全面质量管理要求运用数理统计方法进行质量分析和控制，是（）。
[判断题]质量管理应按照PDCA循环模式，加强过程控制，通过持续改进提高工程质量。
[单项选择]在饭店质量管理中，寻找饭店存在的主要质量问题的最有效方法是（）。
A. 因果分析法
B. PDCA管理法
C. ABC分析法
D. ZD管理法
[简答题]为提高焊缝质量，需严格控制氢的含量，请问控制氢的措施有哪些？
[单项选择]准确性和精密度是实验室质量控制的重要内容，能否对其评价方法进行正确运用，是判断实验室质量控制能力的关键。下列CLSIEP文件中，仅能用于精密度评价的是（）
A. CLSIEP-5
B. CLSIEP-6
C. CLSIEP-9
D. CLSIEP-15
E. CLSIEP-2
[判断题]企业要提高产品质量，首先要提高工作质量。
[单项选择]麻醉时运用控制性降压通常将血压控制在（）。
A. 20～30mmHg
B. 30～40mmHg
C. 40～50mmHg
D. 50～60mmHg
E. 60～70mmHg
[配伍题]提高医疗质量的思想保障是（）|提高医疗质量的物质基础是（）|提高医疗质量的精神力量是（）
A. 治疗技术
B. 医疗设备
C. 规章制度
D. 医德医风
E. 经济效益
