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[单项选择]下列物质每克在体内经彻底氧化后，释放能量最多的是（）。
A. 葡萄糖
B. 糖原
C. 蛋白质
D. 脂肪
E. 胆固醇
[单项选择]食物成分中，释放能量最多的是（）.
A. 碳水化合物
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 混合物
[多项选择]每克产能营养素在体内氧化所产生的能量值称为（）.
A. 能量系数
B. 食物的能量卡价
C. 食物的热价
D. 物理卡价
[单项选择]每克葡萄糖在体内氧化可产生（）能量.
A. 1kcal
B. 2kcal
C. 3kcal
D. 4kcal
[单项选择]植物种子内所含物质氧化时，等量的下列物质释放能量最多的是（）
A. 淀粉
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 核酸
[配伍题]每克碳水化合物能产生能量（）|每克脂肪能产生能量（）|每克蛋白质能产生能量（）
A. 1kcal
B. 4kcal
C. 7kcal
D. 9kcal
E. 11kcal
[配伍题]每克碳水化合物能产生能量（）。|每克蛋白质能产生能量（）。|每克脂肪能产生能量（）。
A. 4.2J（1cal）
B. 17J（4cal）
C. 29J（7cal）
D. 38J（9cal）
[单项选择]下列物质均为十八碳，若在体内彻底氧化，生成ATP最多的是（）
A. 3个葡萄糖分子
B. 1个硬脂酸分子（18C.
C. 6个甘油分子
D. 6个丙氨酸分子
E. 9个乙酰辅酶A分子
[单项选择]能量密度，即每克（）的能量值。
A. 饮料
B. 蔬菜
C. 食物
D. 肉类
[单项选择]产热营养素经体内生物氧化分解后释放能量，它们的产热系数（蛋白质∶脂肪∶糖类）分别为（）
A. 4∶4∶4
B. 4∶4∶9
C. 4∶9∶4
D. 9∶4∶4
E. 9∶9∶4
[单项选择]每克糖类可提供能量（）
A. 1.67kJ（0.4kcal）
B. 16.74kJ（4.0kcal）
C. 37.66kJ（9.0kcal）
D. 167.36kJ（40kcal）
E. 376.56kJ（90kcal）
[单项选择]每克蛋白质能产生能量（）
A. 1kcal
B. 4kcal
C. 7kcal
D. 9kcal
E. 11kcal
[单项选择]每克脂肪能产生能量（）
A. 1kcal
B. 4kcal
C. 7kcal
D. 9kcal
E. 11kcal
[单项选择]1克脂肪在体内完全氧化时可释放出多少能量（）
A. 8kJ
B. 18kJ
C. 38kJ
D. 68kJ
E. 108kJ
[单项选择]1g脂肪在体内完全氧化时可释放出多少能量（）
A. 8kJ
B. 18kJ
C. 38kJ
D. 58kJ
E. 108kJ
