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[填空题]根据国际现代饭店的惯例和我国饭店的实际，楼面客房数与客房服务人员的比例为（）∶（）。
[多项选择]现代饭店“客房服务中心制”管理模式的优点是（）。
A. 安全
B. 劳动力成本低
C. 方便
D. 入住环境宽松
E. 亲切
[单项选择]现代饭店客房的“二进房制”服务形式，特指（）。
A. 白天大清扫和下午局部整理
B. 茶水服务和洗衣服务
C. 白天大清扫和晚间开夜床
D. 擦鞋服务和洗衣服务
[单项选择]客房日常客用品应能够体现饭店的（）并突出其风格。
A. 特点
B. 规模
C. 格调
D. 档次
[多项选择]饭店客房室内安全设计的主要内容是（）。
A. 防火
B. 健康性
C. 私密性
D. 效率
E. 治安
[单项选择]现代饭店流行的客房中心服务形式与传统的楼层服务台服务形式相比，具有（）的特点。
A. 富有人情味
B. 劳动力成本低
C. 安全
D. 查房速度快
[单项选择]有眼光的饭店企业纷纷推出“绿色饭店”、“生态饭店”、“环保饭店”体现了饭店市场营销的（）。
A. 顾客导向
B. 管理导向
C. 信息导向
D. 战略导向
[单项选择]饭店设立客房服务项目，应遵循的基本原则是（）。
A. 完善齐全
B. 质价相符
C. 降低成本
D. 适合适度
[单项选择]通常中型饭店是指拥有（）客房的饭店。
A. 100—400间
B. 200—500间
C. 300—600间
D. 600—1000间
[单项选择]按饭店规模大小划分，在我国有500间客房的饭店属于（）型饭店。
A. 小
B. 大
C. 中
D. 微
[单项选择]开创了世界现代饭店业先河，推动了美国乃至欧洲饭店业蓬勃发展的世界上第一座现代化饭店是（）
A. 特莱蒙饭店
B. 迈尔斯顿饭店
C. 里兹饭店
D. 假日饭店
[单项选择]S饭店为一家新开业的饭店，为了集中精力经营客房业务，该饭店将某知名餐饮品牌引入饭店，由其负责餐饮业务的运营，并每年向S饭店缴纳一定数额的租金，S饭店的经营方式（ ）
A. 合资经营
B. 合作经营
C. 特许经营
D. 外包经营
[简答题]饭店组织设计应坚持哪些基本原则？试联系实际加以阐述。
[配伍题]体现公正原则的是|体现自主原则的是
A. 对有危险或伤害的诊治措施，通过评价，选择利益大于危险或利益大于伤害的行动
B. 将有关的类似个案以同样的准则加以处理，而将不同的个案以不同的准则加以处理
C. 人在患病后，有权选择或拒绝医师制定的诊治方案
D. 杜绝对病人的有益伤害
E. 医师在诊断时考虑病人的各方面因素
[单项选择]布置客房家具应遵循的原则是（）。
A. 式样统一
B. 风格统一
C. 美观实用与搭配合理
D. 家具与客房的协调性
