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[判断题]切配好的半成品应避免受到污染，与原料分开存放，并应根据性质分类、分区、分装标识存放。
A.正确
B.错误
[单选题]切配好的半成品应避免受到污染，与()分开存放，并应根据性质分类、分区、分装标识存放
A.半成品
B.原料
C.熟食
[多选题]切配好的半成品应避免受到污染，与原料分开存放，并应根据性质（ ）（ ）（ ）存放。
A.分类
B.分区
C.分装标识
D.分别
[填空题]供餐过程中,应对食品采取( )措施,避免食品受到污染;使用传递电梯的,应保持电梯设施( )。
[判断题]催泪喷射器在使用时应站在目标上风口，避免使用时自己受到污染。
A.正确
B.错误
[判断题]消毒后的餐用具要自然滤干或烘干，不应使用抹布、餐巾擦干，避免受到再次污染
A.正确
B.错误
[单选题] 便服室、工作服室可按照同室分柜存放的原则设计,以避免工作服污染便服的车间卫生特征等级为()级。
A.2
B.1
C.3
[填空题]对正压式空气呼吸器加以维护并存放在清洁、卫生的地方,以避免损坏和污染,每次使用后应进行( )。
[判断题]旅客列车餐车应防止食品交叉污染。食品应定量存放，实行净菜上车，避免后厨粗加工与垃圾污染。餐具应洗净消毒。加强剩余食品冷藏和复热加工，推行餐饮产品化供应。
A.正确
B.错误
