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[判断题]服务过程中的服务质量控制重点包括设施质量控制和物品供应质量控制两方面。
[单项选择]旅行社随时愿意为旅游者提供快捷有效的服务，是评价旅行社服务质量的（）。
A. 无形性
B. 可靠性
C. 反应性
D. 保证性
[判断题]饭店服务质量控制的保证体系要根据服务质量控制的特点来建立。
[单项选择]在我国货币政策实践中，控制货币供给量主要是控制货币增量，其重点是控制（）
A. 银行备付金
B. 同业拆借利率
C. 基础利率
D. 基础货币
[判断题]饭店服务质量控制是指，采用一定的标准和措施来监督和衡量服务质量管理实施和完成情况，并随时纠正服务质量管理目标的实现。
[判断题]饭店在对服务质量进行分析和控制时，常采用排列图、因果分析图和对策表进行服务质量分析，而PDCA循环法，是服务质量管理活动的基本方法。
[多项选择]事前服务质量控制主要包括（）
A. 设施质量控制
B. 物品供应质量控制
C. 食品原材料质量控制
D. 现场控制
E. 服务人员的思想准备
[单项选择]质量保证金制度的实施，加强了旅游行政管理部门对旅行社服务质量的监督和管理力度，质量保证金是一种专用款项，所有权归属于（ ）。
A. 旅游行政管理部门
B. 旅游质监所
C. 旅行社
D. 旅游者
[单项选择]旅行社成本控制的首要步骤是制定旅行社的（ ）
A. 企业经营目标
B. 企业发展规划
C. 成本费用标准
D. 营业利润标准
[单项选择]客房服务质量的控制，包括（）。
A. 房间布局的控制
B. 客房设施质量的控制
C. 客房形体、设施、用品及服务水平的控制
D. 客房形体、设施质量及服务水平的控制
[多项选择]饭店服务质量控制的基础工作包括（）
A. 服务质量信息工作
B. 制定服务规程
C. 服务质量教育工作
D. 对员工进行业务技术培训
E. 对员工进行服务质量管理教育
[单项选择]工作进度控制的重点是（）
A. 计划是动态型的
B. 执行时可以灵活改变计划
C. 提高计划的连续性
D. 计划是动态型的并且提高计划的连续性
[单项选择]战略控制流程中，控制过程的重点是（）。
A. 制定绩效标准
B. 衡量实际绩效
C. 采取纠正措施
D. 审查结果
[填空题]质量控制的重点是防止差错或问题的发生；质量改进的重点是（）。
[简答题]试述饭店服务质量控制的保证体系的主要任务
