[单选题]光线能促进茶叶中叶绿素和脂质等物质的氧化，茶叶包装应具备遮光以防止叶绿素、脂质等其它成分发生光催化反应。
A.正确
B.错误

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[单选题]茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的()加速茶叶的变质。
A.分解
B.化合
C.还原
D.氧化

[单选题]在人体中,既是构成动物细胞膜的重要成分,还参与血液中脂质运输的物质是
A.磷脂
B.胆固醇
C.脂肪
D.维生素D

[单选题]在细胞膜脂质双分子层中,脂质分子的疏水端
A.均朝向细胞膜的内表面
B.面对面朝向双分子层的中央
C.均朝向细胞膜的外表面
D.排列杂乱无章
E.均在细胞膜的内外表面

[单选题]茶叶中维生素是一种还原剂,有防止脂质过氧化、控制乙型肝炎及预防流感等作用，以下描述错误的是()。
A.防衰老
B.治病
C.抗癌
D.防治坏血症和贫血

[单选题]脂质不具有的功能是
A.作为能源物质储存起来
B.构成质膜等生物膜
C.参与生命活动的调节
D.催化物质的分解

[单选题]茶叶的物质与精神财富的总和称为( )。
A.茶文化艺术
B.广义茶文化
C.狭义茶文化
D.通俗茶文化

[单选题]下列不属于血浆脂质组成的是
A.甘油三酯
B.磷脂
C.游离脂酸
D.酮体
E.胆固醇

[判断题]脂质主要由CHO三种元素组成。
A.正确
B.错误

[单选题]泪液中脂质层的主要功能是:{}。
A.维持角膜的亲水性
B.防止泪液水分大量蒸发,保温防寒
C.冲洗湿润角膜
D.可维持角膜代谢

[单选题]仅镶嵌在线粒体内膜的双层脂质膜内侧的是
A.复合体Ⅰ
B.复合体Ⅱ
C.复合体Ⅲ
D.复合体Ⅳ
E.ATP合酶

[多选题]石油沥青的脂质增加，沥青的（）升高。
A.可伸长性
B.可塑性
C.脆性
D.软化点

[单选题]在细胞膜脂质双分子层中,镶嵌蛋白的形式是
A.靠近膜的内侧面
B.靠近膜的外侧面
C.横贯整个脂质双分子层
D.位于细胞膜中间
E.以上各种形式均有

[多选题]动脉粥样硬化时内膜中吞噬脂质的泡沫细胞来源于：
A. 成纤维细胞
B. 巨噬细胞
C. 内皮细胞
D. 间充质细胞
E. 平滑肌细胞

[单选题]脂质渗入学说中动脉粥样硬化病变中最早迁入内膜的细胞是：
A. 单核细胞
B. 淋巴细胞
C. 中性粒细胞
D. 嗜碱性粒细胞

[单选题]茶汤色泽是茶叶中有色物质溶解于水后综合反映的结果。
A.正确
B.错误

[单选题]茶叶随着浸泡时间的延长约( )分钟后,茶叶中的茶多酚物质被陆续浸提出来,这时的茶汤苦涩味等相对增加。
A.3
B.4
C.5
D.6

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