[单项选择]脂肪酸活化需要（）
A. NAD⁺
B. NADP⁺
C. CoASH+ATP
D. UTP
E. GTP

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[单项选择]催化脂肪酸活化的酶是（）
A. 乙酰乙酰CoA硫解酶
B. 脂酰CoA合成酶
C. β酮脂酰还原酶
D. β酮脂酰合成酶
E. 转酰基酶

[单项选择]有关脂肪酸活化错误的是（）
A. 增加水溶性
B. 消耗ATP
C. 增加代谢活性
D. 在线粒体内进行
E. 由脂酰CoA合成酶催化

[单项选择]脂肪酸活化后，下列哪种酶不参与β-氧化（）
A. 脂酰辅酶A脱氢酶
B. β-羟脂酰辅酶A脱氢酶
C. 烯酰辅酶A水化酶
D. β-酮脂酰辅酶A硫解酶
E. β-酮脂酰还原酶

[单项选择]脂肪酸合成需要（）
A. 乙酰乙酸、β-羟丁酸、丙酮
B. 乙酰乙酸、丙酮酸、β-羟丁酸
C. 乙酰辅酶A、FAD₂、NADH
D. CO₂、HO₂和释出能量
E. 乙酰辅酶A、NADPH、CO₂

[单项选择]冠心病人每天膳食中合适的脂肪酸比例（指饱和脂肪酸︰单不饱和脂肪酸︰多不饱和脂肪酸）是（）。
A. 1︰1︰1
B. 2︰1︰1
C. 1︰2︰1
D. 1︰1︰2
E. 2︰2︰1

[单项选择]膳食脂肪中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的最佳比例为（）
A. 1：1：1
B. 1：2：1
C. 1：1：2
D. 2：1：1
E. 1：2：2

[单项选择]脂肪酸合成需要的NADPH主要来源于（）。
A. GSH
B. TCA循环
C. 糖异生途径
D. 糖酵解途径
E. 磷酸戊糖途径

[填空题]膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸之间的适宜比例为（）。

[填空题]酸价是指中和1g油脂中游离脂肪酸所需要的（）的毫克数。

[单项选择]儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例为（）。
A. ＞1：1：1
B. ＜1：1：1
C. ＝1：1：1
D. ＜1：1：1.5

[多项选择]以下哪个脂肪酸不是必需脂肪酸（）.
A. 亚油酸
B. α—亚麻酸
C. 花生四烯酸
D. 二十碳五烯酸

[单项选择]下列脂肪酸属于饱和脂肪酸的有（）.
A. 油酸
B. 亚油酸
C. 亚麻酸
D. 硬脂酸

[单项选择]下列脂肪酸中属于必需脂肪酸的是（）
A. 油酸
B. 软脂酸
C. 亚油酸
D. 硬脂酸
E. 饱和脂酸

[多项选择]必需脂肪酸在体内可合成的脂肪酸包括（）
A. 花生四烯酸
B. 亚油酸
C. 二十二碳六烯酸
D. 二十碳五烯酸
E. α-亚麻酸

[填空题]脂肪酸按照饱和度不同，分为（）、单不饱和脂肪酸和酸。

[单项选择]下列脂肪酸中，属于人体必需脂肪酸的是（）
A. 亚油酸
B. DHA
C. 硬脂酸
D. 棕榈酸
E. EPA

[单项选择]脂肪酸beta-氧化不需要（）。
A. NAD⁺
B. CoA^-SH
C. FAD
D. NADPH⁺H⁺

[单项选择]脂肪酸进行β-氧化前，必需先活化转变为脂酰CoA，主要是因为（）。
A. 脂酰CoA水溶性增加
B. 有利于肉毒碱转运
C. 是肉毒碱脂酰转移酶的激活物
D. 作为脂酰CoA脱氢酶的底物激活物
E. 作为烯脂酰CoA水合酶的底物

[单项选择]n-3脂肪酸与n-6脂肪酸的适宜摄入比例为（）
A. 1：1
B. 1：2～3
C. 1：4～6
D. 1：7～8
E. 1：10～12

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