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[单选题]若将宴会菜点可容成本设为|宴会标准收入额设为M、宴会毛利率为r,则C=M·()。
A.r
B.1+r
C.1-r
D.1/r
[单项选择]成本毛利率又叫( )毛利率。
A. 增加
B. 外加
C. 多加
D. 补加
[判断题]毛利额与成本的比率称成本毛利率。
A.正确
B.错误
[单项选择]用成本毛利率计算售价的公式是:售价=( )成本×(1+成本毛利率)。
A. 主料
B. 辅料
C. 调料
D. 原料
[单选题]若产品成本毛利率150%,则销售毛利率是。
A.0.4
B.0.5
C.0.6
D.0.7
[单项选择]油条的成本毛利率为72%,在其成本不变的情况下,其销售毛利率是( )。
A. 41.86%
B. 257%
C. 124%
D. 20%
[单项选择]成本毛利率是毛利与( )的比率。
A. 净料成本
B. 毛料重量
C. 菜点成本
D. 净料
[单选题]某产品成本18元,成本毛利率60%,此产品的销售毛利率是()。
A.0.375
B.0.4
C.0.66
D.0.7
[判断题]任何条件下,成本毛利率与销售毛利率都存在换算关系。
A.正确
B.错误