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[单项选择]由于物质发生非常迅速的化学反应，产生高温高压而引起的爆炸称为（）。
A. 化学爆炸
B. 物理爆炸
C. 燃烧
D. 放热
[填空题]化学分析是以物质化学反应为基础的方法；以物质的物理和物理化学性质为基础的分析方法称为（）分析法。由于这类分析都需要特殊仪器，故称为（）。
[单项选择]做高温高压下的性能测试时，滤水量明显上升的点即为高温高压下的清水限，一般热稳定性和高温高压下的清水限为（）。
A. 2%～3%
B. 10%～15%
C. 20%～30%
D. 50%～60%°
[判断题]烟火药燃烧是由于烟火药发生极迅速的氧化还原反应，瞬间放出大量热，生成大量气体产物，形成高温高压的爆炸冲击波.
[填空题]燃料在锅炉内燃烧，产生高温高压蒸汽，燃料的化学能转化为蒸汽的热能；蒸汽在汽轮机内膨胀做功，推动汽轮机旋转，蒸汽的热能转化为汽轮机的机械能；汽轮机带动发电机发电，机械能转化为（）。
[填空题]岩浆是指地壳深部熔融而产生的高温高压的富含挥发分的（）。
[填空题]在冷凝器内，制冷剂从高温高压的（）变成高温高压的（）。
[单项选择]酶能催化化学反应是由于（）
A. 提供能量
B. 降低反应自由能变化
C. 降低底物能量水平
D. 提高产物的能量水平
E. 降低反应的活化能
[单项选择]油脂在高温下发生高度氧化会产生的有害物质是（）。
A. 聚合体、羰基、环氧基等化合物
B. 杂环胺类、聚合体、羰基等化合物
C. 聚合体、多环芳烃、环氧基等化合物
D. 亚硝胺类、多环芳烃
E. A+B
[多项选择]在高温加工过程中发生美拉德反应产生丙烯酰胺的物质是（）
A. 还原糖
B. 非还原糖
C. 天门冬氨酸
D. 谷氨酸
E. 甘氨酸
[单项选择]高温高压机组的高压加热器属于（）压力容器。
A. Ⅰ类
B. Ⅱ类
C. Ⅲ类
[填空题]煤气的瞬时燃烧并产生高温、高压的冲击波，从而造成强大的破坏力，这就叫做（）。
[单项选择]某火山碎屑岩成岩后经过高温高压作用产生重结晶，该岩石应划分成（）岩类。（）
A. 岩浆岩
B. 沉积岩
C. 变质岩
D. 不确定
[单项选择]柴油机的曲柄连杆机构与（）相互配合，把燃料燃烧产生的具有高温高压的燃气的压力转换成机械功，推动活塞移动，经连杆传递变成曲轴转动，输出动力。
A. 配气机构
B. 润滑系统
C. 燃油供给系统
[判断题]药爆炸属于化学爆炸，在瞬时内产生高温、高压气体，并以波的形式向四周传播。若传播介质为岩土，则称为地震。
[单项选择]煤尘爆炸产生高温、高压的同时，爆炸火焰和爆炸冲击波以极快的速度向外传播，实验证明其传播速度为（）。
A. 500m/s
B. 700m/s
C. 800m/s
D. 1000m/s
