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发布时间:2023-10-17 11:19:51

[单项选择]物料表面的蒸发速度大大超过内部液体扩散到物料表面的速度,使粉粒表面粘结,甚至熔化结壳,阻碍内部水分的扩散和蒸发的现象称为()。
A. 假干现象
B. 凝结现象
C. 辐射干燥
D. 扩散蒸发

更多"物料表面的蒸发速度大大超过内部液体扩散到物料表面的速度,使粉粒表面粘结"的相关试题:

[填空题]在斜井用矿车升降物料时,速度不得超过()米/秒
[填空题]在恒速干燥阶段,物料的干燥速度由物料的()速度控制,在物料的表面有()的()。
[填空题]恒速干燥阶段:降水速率不随着干燥的进行而(),内部水分扩散到表面的速度等于表面水分的蒸发速度。谷物干燥中一般不存在恒速干燥阶段。
[单项选择]合理的干燥工艺是使粮粒内部水分的扩散速度()粮粒表面的蒸发速度。
A. 大于
B. 小于
C. 大于或等于
D. 等于或接近于
[单项选择]合理的干燥工艺是使()水分的扩散速度等于或接近于粮粒表面的蒸发速度。
A. 粮粒外部
B. 粮粒内部
C. 空气中
D. 粮堆中
[单项选择]倾斜井矿车升降物料,速度不得超过()m/s。
A. 5
B. 7
C. 9
D. 10
[单项选择]物料表面亲水性愈强,毛细水的迁移速度()。
A. 愈大
B. 愈小
C. 无影响
[判断题]用矿车升降物料时,最大速度不得超过5米/秒。
[填空题]在预热干燥阶段,蒸发速度随表面温度升高而()。
[名词解释]物料的临界速度
[填空题]在恒速干燥阶段,物料表面的蒸汽压与同(温度)下水的饱和蒸汽压相等,是因为物料表面有充足的()。
[单项选择]蒸发作用,可分为()、地面蒸发和植被表面蒸发三种形式。
A. 大气蒸发
B. 水面蒸发
C. 地表蒸发
D. 水气蒸发
[填空题]降速干燥阶段:干燥速率降低,谷物表面的水分蒸发速度大于内部水分的扩散速度,干燥过程由内部()控制。
[简答题]食品物料蒸发浓缩时的特点?
[填空题]在降速干燥阶段,物料()水分移动速度比表面水分汽化速度要()。
[简答题]油品蒸发损耗的过程及影响液体蒸发速度的因素?
[单项选择]泡沫中含有水分,对可燃物表面也能起到()作用,并抑制可燃、易燃液体的蒸发速度.
A. 冷却
B. 隔热
C. 窒息
[填空题]以油为传热介质,可以快速去除固体物料表面层的(),形成致密硬质的表面()层,而物料内部呈现比较()、()、()的特性。

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