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[多项选择]以下菜馆为粤菜馆的是（）。
A. 老半斋
B. 杏花楼
C. 梅龙镇
D. 大富贵
E. 新雅
[多项选择]以下菜馆的菜肴属于四大菜系的是（）。
A. 老半斋
B. 杏花楼
C. 大富贵
D. 梅龙镇
E. 知味观
[单项选择]上海本帮菜馆中位于豫园旅游商城内的是（）。
A. 德兴馆
B. 上海老饭店
C. 小南国
D. 老隆兴
[单项选择]以下西菜馆中的百年老店是（）。
A. 红房子西菜馆
B. 德大西菜社
C. 凯司令西餐社
D. 班地餐厅
[单项选择]最先进入上海的菜馆是（）。
A. 粤菜馆
B. 川菜馆
C. 鲁菜馆
D. 徽菜馆
[多项选择]下列菜馆为川菜馆的有（）。
A. 梅龙镇
B. 洁而精
C. 知味观
D. 大富贵
E. 燕云楼
[多项选择]知味观菜馆的名菜有（）。
A. 东坡肉
B. 西湖醋鱼
C. 龙井虾仁
D. 吓爆鳝
E. 虾仁鱼唇
[多项选择]开设在福州路上的著名菜馆有（）。
A. 杏花楼
B. 老正兴
C. 老半斋
D. 燕云楼
E. 老饭店
[单项选择]上海最早的杭州风味菜馆是（）。
A. 知味观
B. 老正兴
C. 张生记
D. 苏浙汇
[单项选择]供应“老鸭煲”最出名的菜馆是（）。
A. 张生记酒店
B. 金世纪大酒楼
C. 鸿运楼酒家
D. 岳阳楼菜馆
[多项选择]下列菜馆、点心店位于豫园地区的有（）。
A. 上海老饭店
B. 绿波廊
C. 南翔馒头店
D. 燕云楼
E. 春风松月楼
[单项选择]看家菜为“将军过桥”的知名菜馆是（）。
A. 老饭店
B. 老隆兴
C. 老半斋
D. 老正兴
[多项选择]上海老饭店的本帮菜名菜有（）。
A. 以蒸著称的八宝鸡
B. 以烧见长的青鱼秃肺
C. 以刀工出名的扣三丝
D. 以色取胜的生煸草头
E. 以汤闻名的竹笋腌鲜汤
[单项选择]（20世纪30年代）武汉西菜业已形成很大规模，且生意兴隆，而中菜却不是很景气。当时武汉有大中型西菜馆26家，小型西菜馆更多...形成了吃西餐的风气。不能解释这种现象的是（）
A. 当时的中国人具有“崇洋与尝鲜”心理
B. 对外开放较早
C. 当时的中国政府鼓励西餐业发展
D. 资本主义的发展
[填空题]站长任职年龄：原则上，现任站长，男（）以下，女（）以下；新任站长，要求男（）以下，女（）以下。
[单项选择]2岁以下
A. Babinski征阳性可为生理现象
B. 神经髓鞘发育完成
C. 握持反射消失
D. 腹壁反射能稳定引出
E. 提睾反射不易引出
[单项选择]1岁以下
A. Babinski征阳性可为生理现象
B. 神经髓鞘发育完成
C. 握持反射消失
D. 腹壁反射能稳定引出
E. 提睾反射不易引出
[单项选择]造成3人以下死亡，或者10人以下重伤，或者1000万元以下直接经济损失的事故是（）。
A. 特别重大事故
B. 重大事故
C. 较大事故
D. 一般事故
[单项选择]火灾分级：造成10以上30人以下死亡，或者50人以上100人以下重伤，5000万元以上1亿以下直接财产损失的属于（）
A. 特大火灾
B. 较大火灾
C. 重大火灾
D. 一般火灾
