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[多项选择]食品处理区是指食品的粗加工、切配、烹调和备餐场所、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域，分为哪几个区域。（）
A. 清洁操作区
B. 无菌操作区
C. 准清洁操作区
D. 一般操作区
[单项选择]食品生产加工企业不得使用非食品用原辅料生产食品，下列原料中（）为非食品用原料。
A. 苯甲酸
B. 吊白块
C. 过氧化苯甲酰
D. 胭脂红
[简答题]用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质，或者用回收食品作为原料生产食品的，应当如何处罚？
[多项选择]门店库房通常可划分为（）4大区域。
A. 正品区
B. 自用品区
C. 赠品区
D. 坏品区
[单项选择]用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品，情节严重的（）.
A. 没收违法所得
B. 处以二千元以上五万元以下罚款
C. 处以货值金额五倍以上十倍以下罚款
D. 吊销许可证
[多项选择]房屋的库房设备主要是地下库房，库房设备中的（）是库房中的保险装置。
A. 保险门
B. 保险箱
C. 保险金
D. 保险柜
[单项选择]非食品和保质期大于9个月的食品，临期时限为（）。
A. 3个月
B. 6个月
C. 9个月
D. 12个月
[单项选择]预先拣料流程中通知备件库房预拣备件的信息，是由哪个岗位人员可以通过系统直接连接备件库房的打印机来打印预先拣料单；（）
A. 服务经理
B. 服务顾问
C. 备件管理员
D. 备件经理
[单项选择]重要空白凭证库房检查规定，本级库房管理部门负责人至少（）对所管辖库房进行一次检查。
A. 每月
B. 每季
C. 每半年
D. 每年
[多项选择]现金库房实行双人管库，出入库房必须（），对库房内的现金及物品的安全负责任。
A. 同开库
B. 同在库
C. 同进库
D. 同出库
[填空题]非重要空白凭证库房的账务挂靠网点当日ABIS库房凭证必须全部领入（），ABIS库房不能（）。
[单项选择]一般情况下，非食品允收期为小于保质期的（）。
A. 1/3
B. 1/4
C. 剩余1/3
D. 剩余1/4
[简答题]
天地公司利用办公用房作为档案库房，库房内没有配备通风及调节库房温湿度的必要设备。档案人员在档案保管中，满足于做好档案的移近和移出工作，认为只要把档案存放好久可以了，没有对档案保存环境和保存的档案进行检查，没有实施应有的保管措施。由于库房潮湿，保存的档案出现受潮、发霉甚至被虫蛀的情况。
结合案例分析：
何为档案保管工作？工作内容有哪些？结合案例分析档案保存环境有何要求？
[单项选择]粮食仓库中库房与库房之间宜保持的间距为（）
A. 10m
B. 10—14m
C. 14m
D. 10—20m
[单项选择]工器具应有专用库房存放，库房要经常保持（）。
A. 整齐、通风
B. 干燥、通风
C. 干净、整齐
[单项选择]库房应有正副钥匙各一套，（）由管库员和会计主管分别掌管使用，库房钥匙只能单线交接，不准将库房钥匙交由他人代开、关库房门。
A. 正钥匙
B. 副钥匙
C. 任意一套钥匙
[单项选择]带电作业工具库房应使用排风扇保持库房空气流通，一般每10m2库房装一台排风量不少于（）的排风机。
A. 5～10m3/h；
B. l0～20m3/h；
C. 10～15m3/h；
D. 15～20m3/h
[多项选择]各食品企业要做好库房管理，各库房和仓库应（）
A. 建立管理制度、设专人管理
B. 定期检查质量和卫生情况
C. 按时清扫、消毒、通风换气
D. 光照或直晒食品干燥
E. 以上都不对
