更多"凯氏定氮的原理是将含有蛋白质的样品与浓硫酸共热使其分解，其中的氮变成（"的相关试题:
[单项选择]在一定压力下，对（）继续加热使其温度升高，此时的蒸汽为过热蒸汽。
A. 饱和水
B. 蒸汽
C. 干饱和蒸汽
D. 湿饱和蒸汽
[判断题]尿蛋白质检测的是利用pH指示剂蛋白质误差原理，其颜色的深浅与蛋白质的含量有关。
[简答题]为何蛋白质的含氮量能表示蛋白质相对量？实验中又是如何依此原理计算蛋白质含量的？
[单项选择]盐析法分离蛋白质的原理是（）
A. 破坏蛋白质的一级结构
B. 破坏蛋白质的二级结构
C. 破坏蛋白质水化膜而改变溶解度
D. 使蛋白质发生变性沉淀
E. 使蛋白质电荷发生改变
[单项选择]有关尿干化学检测原理蛋白质测定用（）
A. pH指示剂蛋白质误差法
B. 亚硝基铁氰化钠法
C. 四甲基联苯胺法
D. 葡萄糖氧化酶法
E. 特异性酯酶法
[填空题]玉米蛋白质电泳技术分离蛋白质的原理是浓缩效应、分子筛效应和（）效应。
[单项选择]盐析法沉淀蛋白质的原理是（）。
A. 中和电荷、破坏水化膜
B. 与蛋白质结合成不溶性蛋白盐
C. 调节蛋白质溶液的等电点
D. 使蛋白质溶液成为pI
[单项选择]蛋白质印迹中的基本原理是（）
A. DNA与蛋白质作用
B. DNA与探针作用
C. 抗原-抗体作用
D. RNA与探针作用
E. DNA与RNA相互作用
[单项选择]凝胶过滤分离蛋白质的原理所利用的是（）
A. 蛋白质的分子大小
B. 蛋白质是清蛋白还是球蛋白
C. 蛋白质所含酸性氨基酸的多少
D. 在某个体系内该蛋白质含量的多少
E. 蛋白质所带电荷的多少
[单项选择]凝胶层析分离蛋白质所应用的原理是（）
A. 蛋白质所带电荷的多少
B. 蛋白质是清蛋白还是球蛋白
C. 蛋白质所含酸性氨基酸的多少
D. 在某个体系内该蛋白质的含量的多少
E. 蛋白质的分子大小
[单项选择]抗原抗体结合形成复合物的主要原理是蛋白质（）
A. 氨基酸结构发生改变
B. 氨基酸数量发生改变
C. 氨基酸种类发生改变
D. 由亲水胶体转变为疏水胶体
E. 由疏水胶体转变为亲水胶体
[单项选择]试带法采用指示剂蛋白质误差原理的项目是（）
A. 尿比重
B. 尿蛋白
C. 尿葡萄糖
D. 尿胆原
E. 尿胆红素
[单项选择]抗原抗体结合形成复合物的原理主要是蛋白质（）
A. 氨基酸数量发生改变
B. 氨基酸结构发生改变
C. 氨基酸种类发生改变
D. 由亲水胶体转变为疏水胶体
E. 由疏水胶体转变为亲水胶体
