[简答题]快速测定蛋白质的方法有哪些？

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[单项选择]以下属于蛋白质快速测定方法的是（）。
A. 染料结合法
B. 紫外分光光法
C. 凯氏定氮法
D. AB均对

[简答题]在哪些情况下可以采用四唑测定方法来快速测定种子的生活力？

[单项选择]需要较纯的蛋白质样品进行蛋白质含量测定的方法是（）
A. 凯氏定氮法
B. 紫外分光光度法
C. 比浊法
D. 双缩脲法
E. 染料结合法

[多项选择]可用于尿液蛋白质定量测定的方法有（）
A. 直接双缩脲法
B. 紫外分光光度法
C. 考马斯亮蓝法
D. 邻苯三酚红钼法
E. 磺柳酸比浊法

[单项选择]哪些方法测定蛋白质需要较纯的蛋白质样品（）
A. 凯氏定氮法
B. 双缩脲法
C. 比浊法
D. 紫外分光光度法
E. 染料结合法

[单项选择]食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量（）
A. 称量法
B. 微量凯氏定氮法
C. 灰化法
D. 系数计算法
E. 求倒法

[单项选择]蛋白质的测定中，最常用的分析方法是（），它是将蛋白质消化，测定其总含氮量，再换算为蛋白质的含量。
A. 双缩脲法
B. 染料结合法
C. 酚试剂法
D. 凯氏定氮法

[单项选择]奶粉中非蛋白质氮影响蛋白质含量的测定，它使奶粉中蛋白质的测定结果（）
A. 受到抑制
B. 测定不能进行
C. 测定结果偏高
D. 测定结果偏低
E. 测定结果准确

[简答题]爆速测定方法有哪些？

[单项选择]可用于蛋白质定量的测定方法是（）
A. Folin-酚试剂反应
B. 双缩脲反应
C. 茚三酮反应
D. 紫外分光光度法
E. 以上都可以

[单项选择]蛋白质含量测定最常用的方法是（）。
A. 双缩脲法
B. 凯氏定氮法
C. 染料结合法
D. 近红外光谱法

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[配伍题]尿素测定方法是（）|尿蛋白测定方法是（）|尿酸测定方法是（）|肌酐测定方法是（）
A. 二乙酰一肟法
B. 双缩脲法
C. JAffE法
D. 紫外分光法（290nm）
E. ELISA

[单项选择]蛋白质的测定方法主要有两类：一类是利用其（）进行的；另一类是利用其化学特性进行的。
A. 物理特性
B. 生理特性
C. 物化特性
D. 生化特性

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