更多"[单选题]直接发酵法发酵时间一般在( )min 左右,面包面"的相关试题:
[单选题]直接发酵法发酵时间一般在( )min 左右,面包面团经过短时间的松弛与发酵,体积增大一倍左右。
A.lO
B.30
C.20
D.40
[单选题]松质面包的烘烤时间一般在( )左右。
A.、30～35 分钟
B. 、25～30 分钟
C.、5～10 分钟
D. 、15～20 分钟
[单选题]面包面团醒置时间一般在( )min 左右,面团体积可比松弛前增大八成左右。
A.50
B.45
C.30
D.15
[多选题] 一般水害，短时间可以抢通者，由（ ）就近组织抢修，遇有较大水害,抢修比较困难，短时间不易抢通者，由（ ）组织抢修
A.设备管理单位
B.集团公司
C.车站
D.铁路总公司
[单选题]烘烤体积( )的甜软面包,一般时间为 10~15min。
A.大而薄
B.大而厚
C.小而薄
D.小而高
[多选题]一般水害，短时间可以抢通者，由（）就近组织抢修，遇有较大水害,抢修比较困难，短时间不易抢通者，由（）组织抢修
A.设备管理单位
B.集团公司
C.车站
D.铁路总公司
[单选题]油炸面包一般时间控制在( )min,正常吸油率在 15%~20%。
A.4~5
B.3~4
C.2~3
D.1~2
[单选题]甜软面包一般采用的一次醒发法,( )时间应控制在 30~60min。
A.烘烤
B.醒置
C.面团搅拌
D.最后醒发
[单选题]一般患者短时间肛门直肠检查最常用的体位是
A.截石位
B.头低足高位
C.俯卧位
D.左侧卧位
E.膝胸位
[单选题]单点课程OPL的培训时间一般为( )左右。
A.20分钟
B. 15分钟
C.10分钟
[单选题]酒在口中停留的时间一般（）秒左右为宜。
A.10
B.20
C.30
D.40
[判断题]单点课程OPL的培训时间一般为10分钟左右。( )
A.正确
B.错误
