更多"[单选题]( )指刀与墩面垂直,刀自上而下从右后方向左前方运动,将原料"的相关试题:
[单选题]( )指刀与墩面垂直,刀自上而下从右后方向左前方推刀下去,一推到底,将原料切断。
A.直刀切
B.推刀切
C.拉刀切
D.推拉切
[判断题]( )拉刀切又称跳刀,刀与墩面垂直,刀垂直上下运动从而将原料切断。
A.正确
B.错误
[单选题]操作时刀与墩面垂直,刀上下运动,抬刀较高,用力适度,主要将原料加工成末是下列哪种( )刀法。
A.直剁
B.排剁
C.刀尖剁
D.铡刀切
[单选题]刀与原料、墩面保持垂直,要求一手握刀柄,一手握刀背前部,双手上下用力压切是属于( )。
A.锯刀切
B.铡刀切
C.刀尖剁
D.拍刀砍
[单选题] 直刀法是指刀具与砧板保持垂直角度运动的刀法,下列哪项( )不属于直刀法的。
A.拉刀切
B.直刀砍
C.削刀法
D.滚料切
[单选题]( )法是指刀面与菜板面成小于 45°的角,将原料加工成片状的一种刀法。
A.抖刀
B.直刀
C.斜刀 滚刀D
[单选题]询问波束方向性图分水平方向性和垂直方向性图。垂直方向性图的主要作用是（）。
A.不同高度层目标的覆盖层
B.决定目标的作用距离
C.区分相同距离两目标的最小的方位角度
D.区分相同方向两目标的最小的距离
[单选题]每天用酒精擦抹墩面的目的是( )。
A.收缩木质
B.防止干裂
C.防止细菌滋生
D.去除油污
[单项选择]屋面坡度大于（）只能垂直于屋脊方向铺贴卷材。
A. 1%
B. 3%
C. 10%
D. 15%
[判断题]在传播过程中，电场和磁场在空间是相互垂直的，同时这两者又都垂直于传播方向。()
A.正确
B.错误
[单项选择]在Photoshop中，如果要将选框只按垂直、水平方向或45°角方向移动，只要在移动时按住( )键即可。
A. Shift
B. Alt
C. Ctrl
D. Tab
[单选题]询问波束方向性图分水平方向性和垂直方向性图。水平方向性图的主要作用是（）。
A.不同高度层目标的覆盖层
B.决定目标的作用距离
C.区分相同距离两目标的最小的方位角度
D.区分相同方向两目标的最小的距离
[单选题]车辆纵向是车辆位于平直线路时，沿车辆（ ）的连接方向；车辆横向是与车辆纵向相垂直的水平方向。
A.前后
B.上下
C.左右
[单选题]跟刀剁是指刀和()一起扬起剁下。
A.菜墩
B.原料
C.手臂
D.餐具
[简答题]支柱在垂直线路方向均应直立，允许向受力方向倾斜。
