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[单选题]食品卫生法规定,食品应当无毒、无害,符合应当有的营养要求,具有相应的( )等感官性状。
A.色泽
B.色、香、味
C.香气
D.味道
[单选题]贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的（ ）等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一同运输。[1.0]
A.质量
B.数量
C.温度
D.湿度
[单选题]( )是指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
A.食品检验
B.食品卫生
C.食品安全
D.食品监督
[判断题] 食品添加剂只有在允许限量值内使用才能对人无害。(~)
A.正确
B.错误
[判断题]所有食品生产企业必须留存生产佶息,建立食品安全追溯体系,保证食品可追溯。国家鼓励食品生产企业采用佶息化手段实现食品可追溯。( )
A.正确
B.错误
[判断题] 表明具有特定保健功能的食品,只要对人体无害,共产品说明书可以夸大宣传。( )
A.正确
B.错误
[单选题] 不要把( )装在曾经装无害药物和食品的瓶子里,如柠檬或果汁瓶等。
A.有毒物质
B.洗涤剂
C.消毒剂
D.以上都是
[填空题]防暑降温期供应的防暑饮料和食品必须满足国家质量检验标准和《食品卫生法》的各项要求进行采购，禁止采购无食品卫生安全许可证、无生产日期、无保质期等“三无”产品，防止<--错RC-->。
[单选题] 食品生产经营人员（ ）必须进行健康检查；新参加工作和临时参加工作的食品生
产经营人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
A.每月
B.每季度
C.每年
D.第两年
[判断题]加工过程中生、熟食品必须分开准备，分开操作。
A.正确
B.错误
[简答题]断路作业占道不超过（ ），不影响车辆通行的，不办理断路作业许可证，但必须向消防大队报备。
[判断题]对于没有食品安全国家标准的地方特色食品，省级人民政府卫生行政部门必须制
定并公布食品安全地方标准。
A.正确
B.错误
[判断题]食品机械、容器及用具应无毒无害、耐腐蚀，尽可能采用不锈钢、搪瓷、玻璃及无毒材料制品。
A.正确
B.错误
[多选题]有机食品也可称为生态食品,它必须符合的基本条件有
A.原料来自有机农业生产体系或采用有机方式采集的野生天然食品
B.通过授权的有机食品认证机构的认证
C.生产加工过程严格遵守有机食品的种养加工包装贮藏运输的标准
D.适量使用人工合成的化肥农药和添加剂
