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[单选题]绿色食品的基本标准是原料产品的生长过程符合( )之一。
A.无公害控制标准
B.使用转基因技术
C.不受任何污染
D.IFOAM 标准
[单选题]原料产品的生长过程符合无公害控制标准是()。
A.转基因食品的标准
B.天然食品的标准
C.有机食品的标准
D.绿色食品的标准
[单选题]低温( )可以抑制微生物的生长繁殖,还能延缓或完全停止原料内部的变化过程。
A.8℃以下
B.6℃以下
C.4℃以下
D.2℃以下
[单选题]《有机产品认证管理办法》所规定的有机产品,是指( )过程符合有机产品国家标准的供人类消费、动物食用的产品。
A. 生产、加工、销售
B. 种植、生产、加工
C. 生产、加工、贸易
D. 养殖、加工、出口
[单选题]( )反映了由原料制得产品的全过程。
A.工艺指标
B.工艺流程
C.消耗指标
[多选题]某制造企业在其产品制造过程中需用一些有危害性的原料。对这 类有害原料的审计应当包括：
A.建议将环境管理制度纳入企业政策与程序。
B.确定这些有害原料自始至终的记录是否存在。
C.利用专家意见以避免公司由于环境审计发现的非法事项而陷入诉 讼威胁。
D.评价因环境方面的应计事项而确认相关成本。
[判断题]化工生产过程包括原料的预处理、化学反应、产品的分离三个基本过程。
A.正确
B.错误
[判断题]联产品，是指使用同种原料，经过同一生产过程，在生产主产品的同时附带生产出的非主要产品。（ ）
A.正确
B.错误
[单选题].原料检验是反映生产所用原料的状况，并确定原料是否符合生产要求以及原料准备段的加工（）及流程选择。
A.工艺参数
B.工艺要求
C.工艺指标
D.要求参数
[判断题]联产品是指在同一生产过程中，使用同种原料，在生产主产品的同时附带生产出来的非主要产品。（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]鲜活原料初步加工的过程是原料由毛料向()转变的过程。
A.净料
B.粗料
C.细料
D.糙料
[单选题]烟叶生长过程中，若烟叶生长后期脱肥，往往会产生（）或光滑烟。
A.假熟烟
B.返青烟
C.欠熟烟
D.过熟烟
[单选题]从食品原料整个制作过程看,食品色彩包括三个方面的内容:原料的固有色、原料的加工色、( )。
A.菜肴的固有色
B.菜肴的复合色
C.原料的装饰色
D.原料的搭配色
[多选题]091根据烟叶生长发育特点，将烟叶生长发育过程划分为五个时期，即幼叶生长期、旺盛生长期和（）。
A.工艺成熟期
B.生理成熟期
C.完熟期
D.过熟期
[单选题]小儿生长发育过程中,两个生长高峰分别为
A.胎儿期和新生儿期
B.新生儿期和婴儿期
C.婴儿期和幼儿期
D.幼儿期和青春期
E.青春期和婴儿期
