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发布时间:2023-10-22 09:46:50

[多项选择]商业无菌是指在保质期内()
A. 产品无致病微生物
B. 无微生物毒素
C. 在正常的仓储运输条件下微生物不发生增值的状态

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[填空题]无菌指在一定空间内没有活微生物的状态,防止()进入动物机体或物体的方法,叫无菌法,以无菌法进行的操作称无菌技术或无菌操作。
[简答题]简述罐头食品商业无菌。
[填空题]超高温产品中,引起保质期内产品发生苦包的微生物主要为()。
[单项选择]在进行防潮包装时在规定的保质期内必须保证茶叶的水分含量不超过()。
A. 4%
B. 5%
C. 5、5%
D. 6%
[填空题]啤酒的()是指啤酒灌装后,在规定的保质期内风味不变的可能性。
[单项选择]为使超高温乳产品在保质期内脂肪不上浮,我们可采取的措施为()。
A. 生产工艺中配置脱气罐;
B. 生产工艺中配置均质机;
C. 加强灌装时的机械搅拌;
D. 产品在饮用时要求摇动。
[单项选择]便利店员工在()时,应检查所有商品的保质期是否在允收期内。
A. 订货
B. 盘点
C. 退货
D. 收货
[判断题]无菌操作指在操作中不接触任何微生物。
[单项选择]班组生产作业计划,是指在计划期内,生产班组应完成的()。
A. 任务量
B. 工作
C. 工作总量
[多项选择]商业无菌具备哪些要素()。
A. 产品无菌
B. 无菌输送
C. 无菌环境
D. 包材无菌
E. 良好的密封
[判断题]人民币小额个人活期存款账户是指在统计期内日均存款余额在300元(含)以下的人民币个人活期存款账户。
[单项选择]便利店必须保证所有销售的商品都在保质期内,为此,便利店员工应掌握良好的控制、检查方法,以下说法正确的是()。
A. 订货时,为了不缺货,尽可能的多订货。
B. 收货时,因工作量大,可以不检查所有商品的保质期是否都在公司规定的允收期内。
C. 便利店员要了解门店仓库内各批次商品的有效期,商品出库时应采用“先进后出”的原则,剩余保质期长的商品先上架销售。
D. 便利店员工应随时清洁便利店内的卫生,包括擦拭货架上的商品,在清洁的同时检查商品的有效期,同一商品,剩余保质期短的应摆放在剩余保质期长的前面,剩余保质期最短的商品摆放在同一商品顾客最容易拿到的地方。
[单项选择]()是指在报告期内工业企业生产活动创造的价值,它反映一定时期内工业生产的实际水平,是计算工业发展速度的重要指标。
A. 工业增加值
B. 工业总产值
C. 工业总产量
D. 销售额
[单项选择]盐水火腿在做QS审查项目检测时,所抽样品须为同一批次保质期内的产品,抽样基数不少于20kg,每批次抽样样品数量为()
A. 1kg
B. 4kg
C. 1500g
D. 5kg
[填空题]本期新增社会保险参保人数,指在报告期内()参加社会保险并开始缴纳社会保险费的人员数量。
[判断题]实验动物的适应是指在检疫期内,无论时间长短,任何新引进动物在使用之前,都需要给予一段时间,使其生理、心理及营养需求状态均能以适应新环境。
[多项选择]关于商业无菌以下说法正确的是()。
A. 无治病微生物
B. 无微生物毒素
C. 无细菌
D. 可含有少量病毒
[单项选择]“商业无菌”并非真正的完全无菌,只是食品中不含(),残存的处于休眠的非致病菌在正常的食品储存条件下不能生长繁殖。
A. 乳酸菌
B. 酵母菌
C. 致病菌
D. 霉菌
[填空题]“商业无菌”并非真正的完全无菌,只是食品中不含(),残存的处于休眠的()在正常的食品储存条件下不能生长繁殖。

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