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[单项选择]下列都是植物产生的有毒物质，哪项除外（）。
A. 透明质酸酶
B. 糖苷
C. 真菌毒素
D. 生物碱
E. 毒蛋白
[多项选择]下列哪些烹饪方法会产生有毒物质苯并（a）芘？（）
A. 烟熏
B. 烧烤
C. 凉拌
D. 蒸煮
E. 油炸
[多项选择]垃圾焚烧会产生下列哪些有毒物质？（）
A. 二噁英
B. 二氧化碳
C. 多氯联苯
D. 亚硝胺
E. 丙烯酰胺
[判断题]职业中毒是指在生产过程中使用的有毒物质或有毒产品，以及生产中产生的有毒废气、废液、废渣引起的中毒。
[单项选择]“化妆品中有毒物质限量”中的有毒物质是指（）。
A. 汞、铅、砷、铬
B. 汞、铅、铬、甲醇
C. 汞、铅、砷、甲醇
D. 汞、砷、铬、甲醇
E. 铅、砷、铬、甲醇
[多项选择]石化污水生化处理过程中，进水中的一些物质会对生物产生毒性作用，下列物质中属于无机有毒物质的是（）。
A. 硫化物
B. 油
C. 氛化物
D. 磷酸盐
[判断题]有毒物质密封桶装载有毒有害物质，防酸碱，不耐高温。
[单项选择]肝性脑病为减少肠道有毒物质的产生首选的抗菌药物是（）。
A. 新霉素
B. 青霉素
C. 磺胺嘧啶
D. 黄连素
E. 氯霉素
[判断题]饲料中有毒有害物质来源于霉菌所产生的毒素、农药残留、原料本身的有毒有害物质、重金属以及加工工艺的过程等。
[单项选择]马铃薯在贮存期间经日光照射时会产生一种有毒物质（），使用时应注意。
A. 龙葵素
B. 氢氰素
C. 亚硝酸
D. 黄曲酸
[单项选择]下列物质中不是化妆品有毒物质为（）
A. 汞
B. 铅
C. 甲醇
D. 十一酸
[单项选择]研究某一有毒物质对作业工作的健康危害时，发现暴露于该有毒物质的死亡率反而比一般人群低。原因是接触此类有毒物质者，由于工作性质的需要，其健康水平就比一般人群高，因而某些疾病的易感性低。导致上述研究结果中毒物与健康之间虚假联系的原因是（）。
A. 排除偏倚
B. 易感性偏倚
C. 混杂偏倚
D. 信息偏倚
E. 报告偏倚
[单项选择]一种有毒物质，不具有致畸等特殊毒性，其动物最大无作用剂量为1g/kg体重，该有毒物质通过食物的摄入量占总暴露量的80%，水占20%。人体每日由食物摄入的量不应超过（）
A. 32mg
B. 192mg
C. 240mg
D. 320mg
E. 480mg
[单项选择]种有毒物质，不具有致畸等特殊毒性，其动物最大无作用剂量为1g/kg体重，该有毒物质通过食物的摄入量占总暴露量的80%，水占20%。有两种食物中含有该有毒物质，一种物质每天摄入250g，另一种摄入150g，那么这两种食物中该有毒物质的平均最大容许量为（）
A. 32mg/kg
B. 240mg/kg
C. 1200mg/kg
D. 1920mg/kg
E. 3200mg/kg
