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[单项选择]毛肚火锅的毛肚在加热前要进行（）处理。
A. 泡发
B. 刮洗
C. 烫洗
D. 消毒
[单项选择]（）火锅是现今火锅的老祖。
A. 满族
B. 重庆
C. 蒙古族
D. 武汉
[单项选择]三六九火锅和日日红火锅在竞争者的分类上属于（）
A. 愿望竞争者
B. 属类竞争者
C. 产品形式竞争者
D. 品牌竞争者
[单项选择]陈家祠的原称是（）。
A. 陈家书院
B. 陈氏祠堂
C. 陈氏书院
[单项选择]台州乱弹原称黄岩乱弹，是浙江著名的四大乱弹之一。下列不是其代表作品的是（）。
A. 《汉宫秋》《长生殿》
B. 《西厢记》《牡丹亭》
C. 《挂玉带》《锦罗衫》
D. 《拾儿记》《五虎平四》
[填空题]HIV原称嗜人类T淋巴细胞病毒，它进入人体后，选择性感染（）细胞，导致机体（）免疫的严重缺陷。
[单项选择]每年冬季供应日本式火锅的是（）。
A. 红房子西餐馆
B. 天鹅阁西菜社
C. 上海西菜社
D. 德大西菜社
[单项选择]肝棘球蚴病（原称包虫病）在术中发现囊内有淡黄色的液体，下列哪一项处理是错误的（）.
A. 注入适量高渗盐水
B. 注入大量10%甲醛
C. 先注入少量的10%甲醛，5～10分钟后连同囊液吸出
D. 吸净囊液和内囊后，用10%甲醛擦拭外囊壁
E. 注入适量3%双氧水
[填空题]建于1869年的靖国神社，原称“（）”，是日本为纪念为国战死的将士而建立的。1985年日本首相中曾根康弘参拜（），这是战后40年来日本首相第一次以公职身份参拜靖国神社，开了一个极为恶劣的先例。
[填空题]钟嵘《诗品》原称《（）》，明清以后才以《诗品》定名。它是我国古代最早的一部诗歌理论批评著作。清代章学诚在《文史通义》中说：“《诗品》之于论诗，视《文心雕龙》之于论文，皆专门名家，勒为成书之初祖也。《文心》体大而虑周，《（）》思深而意远。”
[简答题]告诉你几个开怀吃火锅又不必担心发胖的诀窍？
[填空题]在乙型传染性肝炎病人及带病毒者的血液中，“乙型肝炎表面抗原”（原称“澳抗”）为阳性，可藉此与（）相区别。
