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[填空题]速溶乳粉的生产中，使用一段法与二段法比较，（）的产品在冷水中即可快速溶解。
[名词解释]分别解释乳粉的表观密度、颗粒密度、真密度的含义？
[填空题]喷涂卵磷脂的目的是改善乳粉颗粒的（）、使乳粉的速溶性大为提高。
[填空题]全脂乳粉与脱脂乳粉比较，（）乳粉颗粒中的空气少。
[填空题]在乳粉的生产中不能得到绝对无水的产品，一般含有（）的水分。
[填空题]在乳粉的生产中，干燥时乳粉的水分含量要达到（）水平。
[多项选择]集料的表观密度是指单位表观体积集料的质量，表观体积包括（）。
A. 矿料实体体积；
B. 开口孔隙体积；
C. 闭口孔隙体积
D. 毛体积。
[多项选择]集料的表观密度是指在规定条件下单位表观体积的质量。表观体积指（）。
A. 颗粒固体体积
B. 颗粒间空隙体积
C. 开口孔隙体积
D. 闭口孔隙体积
[简答题]何谓表观分布容积？表观分布容积的生理意义？
[填空题]滚筒干燥与喷雾干燥比较，（）表观密度高。
[单项选择]应用GB/T19779计算浮顶罐油量时，净表观质量是用（）乘以表观质量换算系数，再减去浮顶的表观质量得到的。
A. 净计量体积
B. 净标准体积
C. 表观体积
D. 毛标准体积
[单项选择]根据GB/T19779计算浮顶罐油量时，净表观质量是用（）乘以表观质量换算系数，再减去浮顶的表观质量得到的。
A. 净计量体积
B. 净标准体积
C. 表观体积
D. 毛标准体积
