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[多项选择]乳中水分的存在形式有（）。
A. 结合水
B. 分散水
C. 游离水
D. 膨胀水
E. 结晶水
[多项选择]乳中水分的三种存在状态是（）。
A. 游离水
B. 自由水
C. 结合水
D. 结晶水
[填空题]儿童对水的需要量相对比成人多。年龄越小，所占的比重越大。新生儿体内水分约占体重的80%，婴儿为（），幼儿为65%，成人为60%
[填空题]乳中不饱和脂肪酸比植物脂肪少，主要是（），约占不饱和脂肪酸总量的70%左右。
[单项选择]干燥的种子水分很少，约占干重的（）左右。
A. 5%
B. 8%
C. 10%
D. 15%
[单项选择]污泥中所含水分可分4类：颗粒间的空隙水（约占70%）；毛细水（约占20%）；污泥颗粒吸附水和颗粒内部水（约占10%）.降低污泥含水率的方法有：浓缩法、自然干化法、机械脱水法、干燥与焚烧法等。其中（）是减容的主要方法。
A. 浓缩法
B. 机械脱水法
C. 干燥法
D. 焚烧法
[单项选择]一般60g重的蛋，孵出的小鸡约40g重，除了蛋壳外，水分蒸发失重约占（）.
A. 6%；9%
B. 10%；13%
C. 14%；17%
D. 17%；21%
[填空题]禽蛋的蛋壳约占蛋体重的11%，蛋白约占58%，蛋黄约占（）。
[单项选择]水分在植物体中占有极大比重，树叶的含水量约占（）左右。
A. 50%
B. 60%
C. 70%
D. 80%
[填空题]干净空气中按体积比计算，氧气约占（），氮气约占（），氩气约占（）。
[单项选择]污泥中所含水分大致可分为4种，其中颗粒间的空隙水约占（）。
A. 10%
B. 30%
C. 70%
D. 80%
[填空题]水分在乳中以多种方式存在，其中（）存在于凝胶粒结构的亲水性胶体内。
[单项选择]选择水灰比，在混凝土中，只有少量的水分与水泥起化学反应作用，约占10%～（）。为了便于施工，配制的混凝土应有一定的和易性，因此实际用水量总是略大一些，但多余的水，不仅会使水泥浆稀灌，凝结力减弱，而且因为多余的水会在水泥硬化过程中逐渐蒸发出来而在混凝土中留下许多小孔，这就使得混凝土的强度下降，因而水与水泥应选择一个恰当的比例。
A. 15%
B. 25%
C. 35%
D. 45%
[单项选择]我国水稻播种面积约占粮食作物总面积的25％，产量约占粮食总产的（）。
A. 25％
B. 50％
C. 75％
D. 90％
[判断题]石油的化学组成中，碳约占10％－14％，氢约占80％－90%。
[单项选择]在全部太阳辐射中，红外线约占（），紫外线约占（），其余为可见光部分。
A. 50～60%，1%
B. 50～60%，2%
C. 30～40%，1%
D. 30～40%，2%
[单项选择]1990年世界内陆水域的渔业产量约占世界渔业总产量的15%，2001年约占（）%。
A. 20
B. 25
C. 30
D. 35
[填空题]水处理设备使用的衬里橡胶，其原料为（），成品橡胶中（）约占50％，（）约占50％。
