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[单项选择]餐厅清洁卫生包括：清洁环境、（）、清洁桌椅。
A. 清洁地面
B. 餐前餐具
C. 环境物品
D. 物料包装
[填空题]清洁生产范围包括：清洁原料、清洁的生产/服务过程、清洁的产品、（）。
[单项选择]灭菌前清洁措施包括（）
A. 手擦洗器械
B. 超声波清洁
C. 高压蒸汽灭菌
D. 去除清洁剂
E. A+B+D
[填空题]清洁生产的主要内容包括：清洁的能源、清洁的生产过程、（）。
[多项选择]青岛葡萄酒博物馆主要包括的展区有（）。
A. 天然葡萄园
B. 冰酒天地
C. 酒庄大道
D. 葡萄酒银行
[简答题]什么是清洁生产？清洁生产的主要内容包括哪三部分？
[多项选择]一般清洁器具包括手工操作和不需要电机驱动的清洁设备，如：（）。
A. 抹布
B. 扫帚
C. 拖把
D. 清洁工作车
E. 吹风机
F. 尘推等
[单项选择]酒店常用清洁工具包括以下15种，在清洁客房时，需要使用的清洁工具有哪些（）？（1）喷壶（2）百洁布（3）玻璃刮（4）拖把（5）恭桶刷（6）扫帚/簸箕（7）防护手套（8）硬质清洁刷（9）工作篮（10）地板擦（11）软质清洁刷（12）尘推（13）刮刀（14）梯子（15）吸尘器
A. （1）（2）（3）（4）（5）（6）（8）（9）
B. （1）（2）（5）（6）（8）（9）（10）（11）
C. （1）（3）（4）（7）（11）（12）（13）（14）
D. （1）（2）（5）（6）（7）（12）（13）（14）
[多项选择]清洁生产的特点包括（）。
A. 战略性
B. 预防性
C. 综合性
D. 统一性
[填空题]仪容五清洁包括（）、（）、（）、（）、和（）。
[单项选择]清洁区不包括下列哪项（）
A. 医护办公室
B. 治疗室
C. 配餐室
D. 走廊
E. 值班室
[多项选择]客房周期清洁的内容包括（）。
A. 地板打蜡
B. 地毯吸尘
C. 擦窗
D. 家具除尘
E. 清扫墙面
