更多"调制硬质面包时，下列说法错误的是（）。"的相关试题:
[判断题]调制硬质面包面坯，其配方中的水分要较其他面包的面坯少。
[单项选择]硬质面包在调制时，配方中水分要较其他面包的面坯少，目的是（），使烘烤成熟的面包更具有整体的结实感。
A. 控制面粉的水化程度
B. 控制面团面筋的扩展程度及面坯体积
C. 控制面团的成分互相反应
D. 控制面团组织内部紧密
[单项选择]硬质面包在调制时，配方中水分要较其他面包的面坯少，目的是控制面团的面筋扩展程度及面坯体积，使烘烤成熟的面包更具有（）。
A. 组织细腻
B. 质地脆硬感
C. 整体的结实感
D. 整体结构细密
[判断题]制作硬质面包时，如果以筋度较低的面粉为主料，调制成面团后经过基本酸酵后再整形，然后经过很短时间的最后酸酵，进行烘烤。
[判断题]制作硬质面包时，如果以筋度较高的面粉为主料，调制成面团后经过基本酸酵后再整形，然后经过很短时间的最后酸酵，进行烘烤。
[单项选择]制作硬质面包时，如果以筋度较高的面粉为主料，调制成面团后经过（）后再整形，然后经过很短时间的最后酸酵，进行烘烤。
A. 分割
B. 滚圆
C. 基本酸酵
D. 面筋松驰
[单项选择]使用（）的硬质面包面坯配方与老面团一起搅拌的面坯，质地较硬，调制好后不需进行基本酸酵，可直接分割、整形。
A. 面粉筋度较高、水分较少
B. 面粉筋度较高、油脂较多
C. 面粉筋度较低、水分较少
D. 面粉筋度较低、油脂较多
[单项选择]使用面粉筋度较低、水分较少的硬质面包面坯配方与老面团一起搅拌的面坯，（），调制好后不需进行基本酸酵，可直接分割、整形。
A. 质地较软
B. 质地软硬
C. 结构结实
D. 结构松驰
[单项选择]在软质面包制作时，下列说法是错误的是（）。
A. 给表面刷蛋液的量以蛋液不从面坯表面流下为宜
B. 在面包醒发时，要及时将烤箱调到所需的温度
C. 烘烤面包时要经常打开烤箱门
D. 烘烤面包前，要了解面包的性质和配方中原料的成分
[单项选择]关企业网银一般客户，下列说法错误时的是（）。
A. 没有开设任何成员单位的企业或总部的企业客户
B. 不需要通过网上银行查询成员单位账户转出资金的企业客户
C. 不需要管理成员单位账户的企业客户
D. 偶尔根据需要时，可以通过企业网上银行了解成员单位账户转出资金情况
[单项选择]关企业网银集团客户，下列说法错误时的是（）。
A. 集团客户是指总部在我行营业网点通过开立账户等方式与我行建立业务关系，
B. 集团客户成员单位也在我行或合作银行营业网点开立存款账户
C. 集团客户总部根据需要可以通过网上银行查询、管理成员单位账户，但不可以从成员单位账户划转资金。
D. 集团客户总部根据需要，可以通过网上银行查询、管理成员单位账户，或从成员单位账户划转资金。
[单项选择]对于洗地机的操作下列说法错误的时（）。
A. 硬毛刷头（盘）洗地
B. 软毛刷头（盘）洗地毯
C. 针盘配百洁垫洗石材
D. 软毛刷头（盘）洗石材
[单项选择]牙尖交错位正常时，说法错误的是（）
A. 牙尖交错位依牙尖交错而定位
B. 上下牙列中线齐
C. 牙尖交错位于两侧颞颌关节之间的中央
D. 升颌肌的肌电图为高电位
E. 有良好的正中关系
[单项选择]APU探测到火警时，说法错误的是（）
A. 主警告灯亮
B. 火警铃响
C. APU灭火按钮上的红灯亮
D. 主注意灯亮
[单项选择]呼吸机吸痰时，说法错误的是（）
A. 每次吸痰不超过15秒
B. 吸痰时从深部向上提左右旋转
C. 进管时间断施压，拔管时持续施压
D. 吸痰过程应密切观察患者病情变化
E. 吸完气管内痰液的痰管可用于口鼻腔吸痰
[单项选择]软产道损伤时，下述说法错误的是（）
A. 会阴1度裂伤是指会阴皮肤及阴道入口黏膜撕裂
B. 发生会阴2度裂伤时，肛门括约肌也受到损伤
C. 胎儿娩出后，子宫收缩好，仍有持续鲜血自阴道流出，应疑有宫颈裂伤
D. 分娩受阻时，容易破裂的部分是子宫下段
E. 为防止软产道损伤，应避免胎儿娩出过快
[单项选择]代理密码挂失时，以下说法错误的是（）
A. 代理人须提供卡片
B. 代理人需提供代理人和持卡人双方有效身份证件
C. 网点经办人员必须对代理人和持卡人有效身份证件进行联网核查
D. 代理人无需提供持卡人授权委托书
[单项选择]代理卡片挂失时，以下说法错误的是（）
A. 代理人须凭密码
B. 代理人需提供代理人和持卡人双方有效身份证件
C. 网点经办人员应留存代理人和持卡人有效身份证件的复印件
D. 代理人需提供持卡人授权委托书
