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[单项选择]（）蛋白质在体内生理氧化可产生16.7千焦耳的热量。
A. 1毫克
B. 1克
C. 10克
D. 100克
[单项选择]每克单糖在体内完全氧化可产生（）千焦耳的热量。
A. 38.6
B. 27.8
C. 21.6
D. 16.2
[单项选择]60克蛋白质在体内氧化可产生能量为（）
A. 60kcal
B. 120kcal
C. 240kcal
D. 540kcal
[填空题]一台NC型小型暖风机，每小时供给2500千卡的热量，这些热量相当于（）千焦耳，（）千瓦时。
[填空题]营养学中常用的热能单位千卡与千焦耳的换算公式是：1千卡=（）千焦耳。
[单项选择]一般混合食物每生热4.184千焦耳约可产生（）毫升的水。
A. 12
B. 20
C. 22
D. 40
[简答题]为什么每克碳水化合物和脂肪在动物体内氧化产生的热量与燃烧热相等？
[判断题]煤的发热量是用焦耳/克（J/g）、千焦耳/千克（KJ/Kg）表示。
[填空题]一个奶牛能量单位相当于（）千焦耳的产奶净能。
[判断题]一克脂肪产生的能量大于一克糖产生的能量。
[判断题]一克脂肪产生的能量小于一克糖产生的能量。
[判断题]食物在体内氧化过程中，每消耗一升氧所产生的热量称食物的热价。
[单项选择]煤中能产生热量的成分是（）
A. 灰分；
B. 水分；
C. 固定碳
[单项选择]煤中不产生热量的元素是（）
A. 氧；
B. 氢；
C. 碳；
D. 硫
[判断题]碳和氢是煤中产生热量的主要来源，硫燃烧也能释放出少许热量。
[单项选择]一般情况下，地铁内各种发热源产生热量的比例中，人员散发的热量大约占（）。
A. 50%
B. 5%
C. 30%
D. 15%
[单项选择]据用“弹式热量计”测定，1g蛋白质在体外燃烧平均产生热量为（）。
A. 17.15kJ
B. 39.54kJ
C. 23.64kJ
D. 18.61kJ
[单项选择]糖类在体内的生理功能有（）。
A. 提供能量
B. 蛋白聚糖和糖蛋白的组成成份
C. 构成细胞膜组成成分
D. 血型物质即含有糖分子
E. 以上都对
