更多"面包进行中间醒发时，应尽量（），以免面团表皮结皮，品质受影响。"的相关试题:
[简答题]电力系统振荡时，哪些继电保护装置受影响？哪些保护装置不受影响？
[填空题]FAS系统故障影响大片区域的监控功能时，环调需要安排人员对火灾报警受影响的重要区域和（）进行巡查，确保重要设备房的安全。
[简答题]党员受留党察看处分期间，其党员权利受不受影响？
[简答题]党员受到留党察看处分，其担任的党内外职务受不受影响？
[单项选择]下列哪种肌松剂的代谢均受年龄因素的影响，哪项受影响最小（）
A. 琥珀胆碱
B. 阿曲库铵
C. 杜什溴铵
D. 泮库溴铵
E. 维库溴铵
[多项选择]对于大额支付系统当日退回待查的业务，营业柜员可使用“6804汇划业务重发”交易进行重发，重发时，业务的（）要素不能修改。
A. 收款人账号
B. 付款人账号
C. 日期
D. 金额
[单项选择]进行细胞分选时，为了保证分选细胞的生物学活性不受影响，一般要求分选速度至少达到多少（）
A. 20000个/秒
B. 10000个/秒
C. 7000个/秒
D. 5000个/秒
E. 3000个/秒
[单项选择]如果面包面团不经过最后醒发就立即进行烘烤，烘烤出来的面包一般不会是（）。
A. 体积小，内部组织粗糙，颗粒紧密
B. 体积小，内部组织疏松，顶部形成硬壳
C. 体积大，内部组织细密，顶部形成硬壳
D. 体积大，内部组织疏松、柔软
[填空题]欧洲的面包大部分为（）面包，亚洲的面包大部分为（）面包。
[单项选择]乙酰CoA羧化酶受抑制时，下列哪种代谢会受影响（）
A. 脂肪酸的氧化
B. 胆固醇的合成
C. 酮体的合成
D. 糖异生
E. 脂肪酸的合成
[单项选择]进行树木涂白时要注意在进行，以免病虫害转入地下（）。
A. 寒冷冰冻之前
B. 下雪后
C. 冰冻之后
D. 春季到来后
[单项选择]面包面团经过中间醒置后，体积慢慢恢复膨大，质地逐渐变软，这时即可进行面包的（）操作。
A. 成形
B. 滚圆
C. 装盘
D. 醒发
[单项选择]碱水涨发时，碱水浓度要根据水温和（）进行调节。
A. 原料多少
B. 原料干燥度
C. 原料产地
D. 原料老嫩
[单项选择]表层土壤受污染后，深层土壤受影响较轻的原因是（）
A. 土壤的自净作用：阻挡、吸附、生物膜过滤
B. 污染物易形成二次污染物，滞留于表面土壤
C. 表层土壤日久风化，形成有毒物质
D. 土壤的离子交换作用，将污染物排出地表
E. 土壤的毛细管作用，将污染物排出地表
[单项选择]当乙酰CoA羧化酶受抑制时，下列哪种代谢会受影响（）。
A. 胆固醇的合成
B. 酮体的合成
C. 脂肪酸的氧化
D. 糖异生
E. 脂肪酸的合成
