[单项选择]全日蛋白质总量不超过40克（）。
A. 钠钾定量试验膳食
B. 肌酐试验膳食
C. 隐血试验膳食
D. 钙磷定量试验膳食
E. 胆囊造影膳食

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[单项选择]测得某一蛋白质样品的氮含量为0.40克，此样品约含蛋白质（）克。
A. 2.00
B. 2.50
C. 3.00
D. 6.25

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[单项选择]孕妇膳食中优质蛋白质宜占蛋白质总量的（）。
A. 1／8以上
B. 1／5以上
C. 1／4以上
D. 1／3以上

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[单项选择]糖尿病肾病患者优质蛋白质占全日蛋白质的适宜比例为（）
A. 10％～20％
B. 20％～30％
C. 30％～40％
D. 40％～50％
E. 50％～70％

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[单项选择]结核病患者膳食中优质蛋白质应占蛋白质总量的比例为（）
A. ＜1/4
B. ＜1/3
C. 1/3～2/3
D. 1/3～3/4
E. ＞3/4

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[单项选择]正常CSF蛋白质总量（）
A. 50～100mg/L
B. 50～150mg/L
C. 150～250mg/L
D. 100～250mg/L
E. 200～350mg/L

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[单项选择]有一患者，昏迷。检查发现CSF蛋白质总量增高（超过450mg/L）；β₂微球蛋白（β₂-MG）含量升高。LD及同工酶增高、AST增高、CK及同工酶增高、核糖核酸酶增高、酸性磷酸酶增高。CT表现特征性征象为瘤体周围组织广泛水肿，邻近脑结构及中线结构偏移。怀疑为（）
A. PA病人
B. 癫痫病人
C. 脑肿瘤患者
D. 帕金森病患者
E. 精神分裂症病人

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[单项选择]肝肾功能不全的老年人豆类蛋白质的摄入应控制在蛋白质总量的（）
A. 1/5
B. 1/4
C. 1/3
D. 1/2
E. 2/5

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[单项选择]食物中蛋白质的消化率可以用蛋白质中能被消化吸收的（）的数量与该种蛋白质含氮总量的比值来表示。
A. 氨基酸
B. 氮
C. 氨
D. 蛋白质

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[单项选择]大豆蛋白质中最主要的是（），约占蛋白质总量的80%。
A. 清蛋白
B. 谷蛋白
C. 白蛋白
D. 球蛋白

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[填空题]辅食全日供给蛋白质（）g，提供总能量在（）kcal。

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[单项选择]人体内含铁总量最多的蛋白质是（）
A. 转铁蛋白
B. 铁蛋白
C. 肌红蛋白
D. 血红蛋白
E. 细胞色素类

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[单项选择]正常成人CSF蛋白质总量在什么范围为病理性增高（）
A. 150～450mg/L
B. 50～250mg/L
C. 150～250mg/L
D. ＞250mg/L
E. ＞450mg/L