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[单项选择]下列采用炒焦法缓和药性的是（）
A. 大蓟
B. 白茅根
C. 荆芥
D. 苍术
E. 王不留行
[单项选择]蒲黄炒炭后的药性是（）
A. 温
B. 滑
C. 涩
D. 辛
E. 甘
[单项选择]大蓟炒炭后的药性是（）
A. 温
B. 滑
C. 涩
D. 辛
E. 甘
[单项选择]不用炒炭法炮制的是（）
A. 山楂
B. 栀子
C. 干姜
D. 紫苏子
E. 荆芥
[单项选择]不用炒炭法炮制的药材是（）
A. 山楂
B. 栀子
C. 干姜
D. 紫苏子
E. 荆芥
[单项选择]宜用中火炒至焦黄色的药物是（）
A. 生栀子
B. 炒栀子
C. 焦栀子
D. 姜炙栀子
E. 栀子炭
[单项选择]山楂炒后药性缓和是何类成分减少的结果（）
A. 生物碱
B. 挥发油
C. 鞣质
D. 有机酸
E. 蛋白质
[单项选择]宜用中火炒至外表焦褐色，内部焦黄色的山楂炮制品种是（）
A. 生山楂
B. 炒山楂
C. 焦山楂
D. 山楂炭
E. 土炒山楂
[单项选择]山楂炒后缓和药性，是其中哪类成分减少的结果（）
A. 氨基酸
B. 生物碱
C. 挥发油
D. 有机酸
E. 鞣质
[单项选择]山楂炒后降低刺激性和缓和药性，原因是减少了（）
A. 蛋白质
B. 黄酮
C. 有机酸
D. 挥发油
E. 生物碱
[单项选择]麸炒后能降低挥发油含量、缓和药性的药物是（）。
A. 苍术
B. 僵蚕
C. 白术
D. 山药
E. 槐花
[多项选择]麸炒后将低挥发油的含量，缓和药性的药物有（）
A. 僵蚕
B. 枳壳
C. 苍术
D. 白术
E. 山药
[单选题]根据主料的特性和对主料的处理方法分，炒烹调法分（ ）种炒法。
A.四
B.五
C.六
D.七
